Кремове рагу з ягняти та травами

6 порцій 

Інгредієнти

• 2,2 фунта/1 кг стейку з баранини або шматочків для рагу
• 1 жовта цибулина
• 2 столові ложки вершкового масла
• 3 дл води
• 2 зубчики часнику
• 1½ ч. л. солі
• 3 мл чорного перцю
• 2 ч. л. сушеного тархуну
• 2 ч. л. сушеного базиліку
• 2 ч. л. сушеного орегано
• 2 дл crème fraîche 38% або вершків
• 3 ст. л. борошна або кукурудзяного крохмалю
• 30 г молодого шпинату
• 100 г чері або звичайного помідора, нарізаного на дрібні шматочки

Обладнання

• Balti Dish або Dutch oven

Інструкції

1. Наріжте баранину на шматочки розміром близько дюйма, якщо ви не використовуєте готові шматочки для баранячого рагу. Очистіть і наріжте цибулю. Обсмажте м'ясо та цибулю порціями на вершковому маслі або олії в Balti Dish або Dutch oven.
2. Додайте воду і деглазуруйте.
3. Якщо жарке не покриває м'ясо, додайте трохи більше води. Додайте пресований часник. Додайте сіль, перець і трави. Накрийте кришкою і тушкуйте 20 хвилин.
4. Відчерпніть чашку соусу і змішайте з борошном (переконайтеся, що немає грудочок) і додайте в каструлю. Додайте crème fraiche і тушкуйте 5 хвилин.
5. Додайте шпинат і приправте сіллю та перцем.
6. Розріжте черрі (або наріжте звичайний помідор на дрібні шматочки) і посипте ними каструлю, зверху покладіть свіжий базилік.
7. Подавайте, наприклад, з смаженими картопляними дольками та морквою.

ЗБЕРЕГТИ РЕЦЕПТ НА ПОТІМ?

Якщо хочете зберегти цей рецепт на потім, ви можете його надрукувати, додати сторінку в закладки або зберегти на Pinterest.

Як надрукувати рецепт без зображень

1. Перейдіть до https://www.printfriendly.com/
2. Введіть посилання на рецепт у поле введення та натисніть кнопку "Preview".
3. У попередньому перегляді наведіть курсор на елемент, який не хочете друкувати (зображення або інші елементи), і натисніть символ кошика, щоб видалити його.
4. Коли закінчите, натисніть кнопку друку.