Обсмажування в воке з чавуну

3 - 4 порції

Інгредієнти

• Масло
• 2 яйця, збиті
• 2 середні моркви, очищені і нарізані кубиками
• 1 маленька біла цибуля, нарізана кубиками
• 1/2 чашки замороженого горошку, кукурудзи, перцю
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• сіль і чорний перець
• 4 чашки вареного і охолодженого рису
• 3 зелені цибулі, тонко нарізані
• 3–4 столові ложки соєвого соусу
• 2 чайні ложки устричного соусу
• 1/2 чайної ложки підсмаженої кунжутної олії

Обладнання

• Чавунний вок
• Дошка для нарізання

Інструкції

1. Зробіть яєчню і відкладіть.
2. У чавунному воке додайте масло або канолову олію і смажте моркву, цибулю, горошок, кукурудзу, перець і часник близько 5 хвилин, поки морква не стане м’якою, і приправте сіллю та перцем.
3. Підвищте вогонь і додайте масло, коли масло розтане, негайно додайте рис, зелену цибулю, соєвий соус, і устричний соус і перемішуйте до поєднання. Смажте 3 - 4 хвилини.  
4. Додайте збиті яйця і перемішайте. Зніміть з вогню та додайте кунжутну олію.