Картопля фрі
Інгредієнти
- 2 фунти / 900 грамів очищеної картоплі
- 1 кварта / 1 літр рослинної олії або смальцю для смаження
- Наріжте картоплю скибками товщиною 1/2 дюйма / 1,2 см, потім наріжте ці скибки на смужки шириною 1/2 дюйма / 1,2 см. Покладіть картоплю у друшляк і промийте під холодною проточною водою протягом хвилини.
- Тушкуйте картоплю фрі 5 хвилин.
- Обережно злийте олію з картоплі через друшляк, потім висушіть паперовими рушниками.
- Нагрійте олію до 350°F / 176°C у Dutch oven або у Balti Dish (рекомендується через форму посуду, що потребує значно менше олії для смаження). Готуйте картоплю фрі порціями в олії приблизно 2 хвилини. Виймайте картоплю з олії сітчастою ложкою. Температура може впасти, коли додаєте картоплю в олію, тому можливо доведеться одразу підвищити температуру. Слідкуйте за термометром.
- Підігрійте олію до 400°F / 204°C, потім готуйте картоплю фрі до золотистої та хрусткої скоринки, приблизно 5 хвилин. Вийміть з олії за допомогою сітчастої ложки та викладіть на паперовий рушник, щоб стекла олія. Посоліть.
ЗБЕРЕГТИ РЕЦЕПТ НА ПОТІМ?
Якщо хочете зберегти цей рецепт на потім, ви можете його надрукувати, додати сторінку в закладки або зберегти на Pinterest.
Як надрукувати рецепт без зображень
- Перейдіть до https://www.printfriendly.com/
- Введіть посилання на рецепт у поле введення та натисніть кнопку "Preview".
- У попередньому перегляді наведіть курсор на елемент, який не хочете друкувати (зображення або інші елементи), і натисніть символ кошика, щоб видалити його.
- Коли закінчите, натисніть кнопку друку.
Залиште коментар