Французький цибулевий суп

Цей рецепт запрошує вас у кулінарну подорож до серця французької кухні, де карамелізована цибуля, насичений бульйон і шар розплавленого сиру утворюють ідеальну гармонію. Приєднуйтесь до нас, щоб дослідити кроки створення цієї душевної, ароматної шедеври, яка витримала випробування часом. Незалежно від того, чи ви досвідчений домашній кухар, чи тільки починаєте свої кулінарні пригоди, цей рецепт обіцяє наповнити вашу кухню ароматами традицій і тепла. Давайте зануримось у мистецтво приготування ідеального французького цибулевого супу.

4 - 5 порцій

Інгредієнти

• 1 кг / 2,2 фунта жовтої цибулі
• 3 ст. л. оливкової олії першого віджиму
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1 ст. л. свіжого чебрецю, нарізаного, або 1/2 ч. л. сушеного чебрецю
• 1 ст.л. цукру
• 3 ст.л. масла
• 1,2 літра води
• 2 овочеві кубики бульйону
• 2 лаврові листки
• 2 дл білого вина
• 2 ч.л. білого винного оцту
• 1/2 багета або хліба на ваш вибір
• 2 дл сиру Грюйєр, натертого, або сиру на ваш вибір
• сіль і чорний перець

Обладнання

• Чавунний Dutch oven 
• Дуже глибока чавунна сковорода
• Каструля Balti

Інструкції

1. Очистіть цибулю і наріжте тонко. Додайте оливкову олію та цибулю в каструлю/каструлю Balti/Dutch oven/дуже глибоку чавунну сковороду (не хвилюйтеся, якщо каструля майже повна, оскільки об'єм зменшиться приблизно до 1/3 перед додаванням інших інгредієнтів).
2. Тушкуйте цибулю на середньо-низькому вогні під кришкою близько 30 хвилин, час від часу помішуючи.
3. Зніміть кришку і збільшіть вогонь до середньо-високого. Додайте часник, чебрець, цукор і масло, трохи підсмажте цибулю.
4. Розігрійте духовку до 250°C/480°F.
5. Влийте вино і дайте покипіти кілька хвилин.
6. Додайте воду, кубики бульйону та лаврові листки. Дайте покипіти близько 10 хвилин і спробуйте на смак з оцтом, сіллю та перцем.
7. Видаліть лаврові листки.
8. Наріжте хліб і підрум'яньте його в Dutch oven.
9. Додайте юшку в жароміцну миску, зверху покладіть шар нарізаного хліба, а зверху на нього шар сиру.
10. Випікайте юшку в духовці, поки сир не стане золотистим.

ЗБЕРЕГТИ РЕЦЕПТ НА ПОТІМ?

Якщо хочете зберегти цей рецепт на потім, ви можете його надрукувати, додати сторінку в закладки або зберегти на Pinterest.

Як надрукувати рецепт без зображень

1. Перейдіть до https://www.printfriendly.com/
2. Введіть посилання на рецепт у поле введення та натисніть кнопку "Preview".
3. У попередньому перегляді наведіть курсор на елемент, який не хочете друкувати (зображення або інші елементи), і натисніть символ кошика, щоб видалити його.
4. Коли закінчите, натисніть кнопку друку.