Гуляш суп із яловичини та картоплі
Насичений, ситний і сповнений яскравих смаків, цей Chuck & Potato Goulash — ідеальна страва для прохолодних вечорів. Повільно тушкований, доки яловичина не стане ніжною, що тане в роті, цей класичний гуляш насичений копченою паприкою, ароматними спеціями та затишною добротою картоплі. Це страва в одному Dutch oven, яка так само задовольняє, як і проста, приносячи тепло і глибину кожному шматочку. Чи подається з хрустким хлібом, чи насолоджуєшся самостійно, цей гуляш — справжній улюбленець комфортної їжі.
4 порції
Інгредієнти
- 500 г Chuck
- Олія для смаження
- 4 шалот
- 2-3 червоних перці
- 1 червоний чилі
- 4 роздавлені зубчики часнику
- 1 ч. л. кмину
- 2 ч. л. перцю
- 3 ст. л. телячого бульйону
- 1/2 літра води
- 6 середніх картоплин
- 3 ст. л. томатної пасти
- Сіль
- Перець
- 2 дл 17% йогурту
- Свіжий чебрець (за бажанням)
Обладнання
Інструкції
- Наріжте лопатку на кубики розміром 4 см. Обсмажте м'ясо в олії у Dutch oven.
- Наріжте цибулю та перець великими шматками. Видаліть насіння з чилі та дрібно наріжте. Коли м'ясо підрум'яниться, додайте шалот, часник і чилі. Смажте, поки шалот не стане прозорим.
- Додайте приблизно половину перцю і смажте близько 5 хвилин. Додайте кмин, перець, телячий бульйон і воду. Тушкуйте близько 1,5 години.
- Очистіть і наріжте картоплю великими кубиками. Додайте картоплю, томатну пасту та решту перцю. Добре перемішайте і тушкуйте ще 30 хвилин.
- Приправте за смаком сіллю та перцем. Зверху додайте йогурт і свіжий чебрець.
Залиште коментар