Домашній базовий соус Ранч (з варіаціями)

Інгредієнти

• 1/3 чашки (75 г) молочної сироватки
• 1/4 чашки (60 г) сметани
• 1 ст.л. лимонного соку
• ½ зубчика часнику, пресованого
• 10 г шалот, дрібно нарізаний
• 1 ч.л. солі
• 1 жовток
• 1 1/3 чашки (300 г) нейтральної олії

Інструкції

1. Додайте всі інгредієнти, крім олії, у високий посуд. Збивайте занурювальним блендером. Коли суміш поєднається, повільно вливайте олію, поки не утвориться емульсія. Якщо у вас немає занурювального блендера, можна використовувати ручний міксер або збивати вручну.

Щоб приготувати меншу порцію соусу Ranch, використовуючи майонез замість олії та жовтка, ось як ви можете змінити рецепт:

Інгредієнти для меншої порції

• Молочна сироватка: 50г (приблизно 3 столові ложки або 1/4 чашки)
• Сметана: 40г (приблизно 2 1/2 столові ложки)
• Лимонний сік: 10г (приблизно 2 чайні ложки)
• Часник: 1/4 зубчика, дрібно нарізаний
• Шалот: 5г (приблизно 1 столова ложка, дрібно нарізаний)
• Сіль: 2г (приблизно 1/2 чайної ложки)
• Майонез: 80г (приблизно 1/3 чашки)

Інструкції

1. З'єднайте інгредієнти: У мисці змішайте пахту, сметану, майонез, лимонний сік, часник, шалот і сіль.
2. Змішайте: Збийте інгредієнти до однорідності та добре перемішайте. Майонез надасть заправці кремову текстуру, замінюючи потребу в олії та жовтку.
3. Спробуйте та відрегулюйте: Відрегулюйте прокалювання за смаком. Якщо ви віддаєте перевагу більш рідкій заправці, додайте трохи більше пахти.
4. Охолодіть: Поставте в холодильник щонайменше на 30 хвилин, щоб смаки змішалися.

Варіації та пропозиції до подачі:

1. Herb-Enhanced Ranch Dressing:

• Додатки: Свіжі або сушені трави, такі як кріп, петрушка, цибуля-шалот або естрагон.
• Подавайте з: Fresh vegetable crudités, green salads, or as a dip for chips.

2. Spicy Ranch Dressing:

• Додатки: Додайте чайну ложку гострого соусу, щіпку кайєнського перцю або дрібно нарізані халапеньйо.
• Подавайте з: Chicken wings, grilled vegetables, or drizzled over tacos.

3. Blue Cheese Ranch Dressing:

• Додатки: Розкришити прокалювання сир і добре перемішати.
• Подавайте з: Buffalo wings, steak salads, or as a dipping sauce for fries.

4. Прокалювання Ranch з авокадо:

• Додатки: додайте половину стиглого авокадо для кремового, насиченого смаку.
• Подавайте з: стравами мексиканської кухні, салатами з грильованою куркою або як намазку для сендвічів.

5. Димне прокалювання Ranch:

• Додатки: додайте 1/2 чайної ложки копченої паприки та трохи рідкого диму (за бажанням).
• Подавайте з: грильованим м'ясом, стравами барбекю або як топінг для запеченої картоплі.

Пропозиції щодо подачі для різних варіацій:

• Ranch з травами ідеальний для легкого і свіжого салатного прокалювання або дипу для свіжих овочів.
• Гострий Ranch додає пікантності грильованим або смаженим стравам і добре підходить як соус для тако.
• Ranch з блакитним сиром чудово підходить до ситних страв, таких як крильця Buffalo або стейк, додаючи гострий, насичений смак.
• Авокадо Ranch — це гладкий, кремовий варіант, який добре поєднується з мексиканськими стравами або як корисна намазка для сендвічів.
• Димний Ranch доповнює барбекю та страви на грилі, надаючи насичений і трохи димний смаковий профіль.

Ці варіації дозволяють налаштувати прокалювання відповідно до ваших уподобань і страви, яку ви подаєте, роблячи Ranch прокалювання універсальним доповненням до будь-якої їжі.

ЗБЕРЕГТИ РЕЦЕПТ НА ПОТІМ?

Якщо хочете зберегти цей рецепт на потім, ви можете його надрукувати, додати сторінку в закладки або зберегти на Pinterest.

Як надрукувати рецепт без зображень

1. Перейдіть до https://www.printfriendly.com/
2. Введіть посилання на рецепт у поле введення та натисніть кнопку "Попередній перегляд".
3. У попередньому перегляді наведіть курсор на елемент, який не хочете друкувати (зображення або інші елементи), і натисніть символ кошика, щоб видалити його.
4. Коли закінчите, натисніть кнопку друку.