Домашня суміш спецій За’атар

За’атар — це більше, ніж просто суміш спецій — це улюблений елемент ліванської кухні, насичений земляними, кислуватими та горіховими смаками. Традиційно посипають на плоский хліб, змішують з оливковою олією або використовують для прокалювання грильованого м’яса та овочів, за’атар миттєво додає глибини та яскравості будь-якій страві. Хоча існують регіональні варіації, цей домашній рецепт поєднує сушені трави, сумак і підсмажене кунжутне насіння для ідеально збалансованої ароматної суміші, яку можна приготувати за лічені хвилини.

Чи додаєте ви його до маринадів для курки, олії для занурення або навіть до смажених овочів, цей за’атар швидко стане вашим улюбленим прокалюванням.

Інгредієнти

• 1 ч.л. сушеного орегано

• ½ ч.л. сушеного чебрецю

• ½ ст.л. сумака

• 2 ч.л. насіння кунжуту

• Сіль і свіжозмелений перець за смаком

Обладнання

• Чавунна сковорода

Інструкції

1. Прокалювання насіння кунжуту
   У невеликій сухій сковороді на повільному вогні прокалюйте насіння кунжуту до золотистого кольору та аромату (приблизно 1–2 хв). Дайте охолонути.

2. Змішати спеції
   У невеликій мисці змішайте орегано, чебрець, сумак, прокалене насіння кунжуту, сіль і перець.

3. Зберігати або використовувати
   Використовуйте одразу або перекладіть у герметичний контейнер. Зберігається до 6 місяців у прохолодному, сухому місці.

ЗБЕРЕГТИ РЕЦЕПТ НА ПОТІМ?

Якщо ви хочете зберегти цей рецепт на потім, ви можете його надрукувати, додати сторінку в закладки або зберегти на Pinterest.

Як надрукувати рецепт без зображень

1. Перейти до https://www.printfriendly.com/
2. Введіть посилання на рецепт у поле введення та натисніть кнопку "Перегляд".