Легкий домашній рецепт хумусу

8 порцій

Інгредієнти

• 1 банка (425 грам/15 унцій/1 ½ чашки) нуту, промитого та відцідженого
• ½ ч.л. соди для випічки (за бажанням)
• 1/4 чашки лимонного соку
• 2 зубчики часнику, пресовані
• 1/2 - 1 ч. л. морської солі
• 1/2 чашки тахіні
• 2 - 4 ст. л. води
• 1/2 ч. л. меленого кмину
• 1 ст.л. оливкової олії першого віджиму
• Для прикраси: трохи оливкової олії, посипка з меленого паприки або сумаху, нарізана свіжа петрушка

Інструкції

1. У каструлю додайте нут, потім залийте водою і доведіть до кипіння. Дайте покипіти близько 20 хвилин, потім злийте нут через друшляк. Цей крок необов’язковий, його мета — зробити хумус більш гладким.
2. Тим часом змішайте лимонний сік, часник і сіль у кухонному комбайні і дайте постояти близько 10 хвилин.
3. Додайте тахіні у комбайн і змішуйте, поки суміш не стане густою та кремовою. За потреби зіскребайте тахіні зі сторін шпателем.
4. Додайте 2 ст. л. води і змішуйте до гладкості та кремової консистенції, додайте ще 1-2 ст. л., якщо хочете більш рідкий результат.
5. Додайте кмин і нут у кухонний комбайн і змішуйте до дуже гладкої консистенції. Під час змішування додавайте оливкову олію. За потреби зіскребайте боки комбайна шпателем.
6. Перевірте текстуру, якщо хочете більше води, можете додавати по одній столовій ложці за раз.
7. Змішуйте близько 2 хвилин або довше, залежно від того, наскільки гладкий хумус ви хочете. Спробуйте на сіль.
8. Подавайте у мисці та прикрасьте улюбленими топінгами.

ЗБЕРЕГТИ РЕЦЕПТ НА ПОТІМ?

Якщо хочете зберегти цей рецепт на потім, ви можете його надрукувати, додати сторінку в закладки або зберегти на Pinterest.

Як надрукувати рецепт без зображень

1. Перейдіть до https://www.printfriendly.com/
2. Введіть посилання на рецепт у поле введення та натисніть кнопку "Попередній перегляд".
3. У попередньому перегляді наведіть курсор на елемент, який не хочете друкувати (зображення або інші елементи), і натисніть символ кошика, щоб видалити його.
4. Коли закінчите, натисніть кнопку друку.