Суп із топінамбура з маринованою червоною цибулею, ікрою білої риби та смаженими ліщинами

Шукаєте суп, який одночасно розкішний і глибокий? Цей суп із Jerusalem Artichoke — це чудово кремова, горіхова та трохи солодка страва, що підкреслює насичені, земляні смаки топінамбура. Але що справді вирізняє його, так це начинки — кислуваті мариновані червоні цибулі, ніжна ікра білої риби та хрусткі смажені ліщини — які додають шари текстури та сміливі, контрастні смаки. Ідеально для елегантної вечері або коли хочеться підняти рівень свого супу, ця страва вражає так само, як і смакує.

3 - 4 порції

Інгредієнти

• 600 грамів Jerusalem Artichoke
• 1 жовта цибуля
• 2 dl білого вина
• 3 дл вершків
• 6 дл води
• сіль, перець

Топінг

• Маринована червона цибуля
• 1 дл смажених ліщин
• 8 ст. л. ікри білої риби
• оливкова олія
• Сандвічний крес (за бажанням)

Обладнання

• Емальований чавунний Dutch Oven

Інгредієнти

1. Наріжте цибулю та топінамбур.
2. Обсмажте цибулю на маслі. Додайте вино і дайте йому покипіти, поки воно не зменшиться до 1/3. Додайте вершки та воду, додайте нарізаний топінамбур і готуйте, поки топінамбур не стане м’яким, приблизно 10-15 хвилин.
3. Змішайте інгредієнти та спробуйте на смак із сіллю та перцем.
4. Додайте топінг до кожної миски супу та подавайте негайно.

Як надрукувати рецепт без зображень

1. Перейдіть до https://www.printfriendly.com/
2. Введіть посилання на рецепт у поле введення та натисніть кнопку "Preview".
3. У попередньому перегляді наведіть курсор на елемент, який не хочете друкувати (зображення або інші елементи), і натисніть символ кошика, щоб видалити його.
4. Коли закінчите, натисніть кнопку друку.