Lindström Royale – Фірмовий стек із сонячним яйцем

Цей Lindström Royale є сміливою переосмисленням класичного шведського Biff à la Lindström. Наповнені тертим буряком, каперсами та гірчицею, ці соковиті яловичі котлети обсмажені до досконалості та прикрашені золотистим смаженим яйцем. Це страва, яка балансує багатство, кислинку та затишок — особливо коли подається з тріо видатних гарнірів: Золотисті смажені молоді картоплини з лимоном і чебрецем, Зелені оксамитові боби, і скибка, що тане, Bold Nights Herb & Spice Garlic Whiskey Butter. Справжній фірмовий стос, що оживляє всю тарілку.

4 порції

Інгредієнти

• 500 г фаршу яловичини

• 4 жовтки

• 80 г маринованого буряка (грубо натертого)

• 30 г каперсів (грубо нарізаних або розім’ятих)

• ½ шалоту (дрібно нарізаний)

• 1½ ст. л. гірчиці Діжон

• Вершкове масло (для смаження)

• Сіль і свіжозмелений чорний перець

• 4 яйця (для смаження, по одному на котлету)

• Зелені боби Velvet
• Золотисті смажені молоді картоплини з лимоном і чебрецем
• Bold Nights Herb & Spice Garlic Whiskey Butter

Обладнання

• Чавунна сковорода діаметром 12"
• Емальована чавунна жаровня

Метод

1. У мисці змішайте яловичину з жовтками, буряком, каперсами, шалотом, гірчицею Діжон, сіллю та перцем — швидко і легко перемішайте.

2. Сформуйте 4 котлети.

3. Розтопіть масло на сковороді та обсмажте котлети кілька хвилин з кожного боку до повної готовності.

4. У тій же сковороді посмажте 4 яйця сонячною стороною вгору до бажаного ступеня готовності.

5. Покладіть смажене яйце на кожну котлету з яловичини.

6. Подавайте з Green Velvet Beans, Golden Zest Roasted Baby Potatoes with Lemon & Thyme та Bold Nights Herb & Spice Garlic Whiskey Butter

ЗБЕРЕГТИ РЕЦЕПТ НА ПОТІМ?

Якщо ви хочете зберегти цей рецепт на потім, ви можете його надрукувати, додати сторінку в закладки або зберегти на Pinterest.

Як надрукувати рецепт без зображень

1. Перейти до https://www.printfriendly.com/
2. Введіть посилання на рецепт у поле введення та натисніть кнопку "Preview".