Окономіякі в стилі Осака

Рецепт окономіякі в осакському стилі

Якщо ви хочете чогось ситного, смачного та трохи незвичного, цей окономіякі в осакському стилі саме те, що потрібно. Часто його називають «японською млинцем» або «японською піцою», ця класична страва-комфорт наповнена хрусткою капустою, хрумким беконом і яскравим домашнім соусом, який все поєднує. Це диво в одній сковороді, яке весело перевертати, приємно їсти ідеально підходить для спільного вживання. Чи ви пробуєте щось нове, чи відтворюєте улюблене з подорожей, цей рецепт приносить трохи Осаки до вашого столу.

2 порції

Інгредієнти

  • 250 г білокачанної капусти
  • 1 упаковка бекону (140 г)
  • 2 яйця
  • 35 г зеленої цибулі 
  • 1 1/4 ст. л. нарізаного маринованого імбиру
  • 1 ч. л. солі
  • 1 1/4 дл води
  • 2 дл пшеничного борошна (по 240 г кожен)
  • 1 1/2 ст. л. олії

Соус

  • 3/4 ч. л. тертого свіжого імбиру
  • 1/4 дл води
  • 1/4 дл ворчестерського соусу
  • 1/4 дл японського соєвого соусу
  • 1 ст. л. білого винного оцту
  • 1 ст. л. цукру
  • 1/2 ч.л. кукурудзяного крохмалю

Для подачі

  • 10 г свіжої шніт-цибулі
  • 1/2 дл майонезу

Обладнання

Інструкції

  1. Соус: Очистіть і натріть імбир. Змішайте всі інгредієнти для соусу і готуйте, поки він не загусне.
  2. Капустяна сковорода: Обріжте і наріжте капусту, наріжте зелену цибулю. Змішайте капусту і цибулю з імбиром і сіллю в мисці.
    Збийте воду, борошно та яйця в окремій мисці. Додайте тісто до суміші капусти.
  3. Нагрійте олію на сковороді і вилийте тісто. Зменшіть вогонь до середнього, накрийте кришкою або фольгою і готуйте 5 хвилин. Потім додайте бекон, накрийте кришкою і готуйте ще 5 хвилин.
  4. Покладіть велику тарілку на сковороду і переверніть все догори дном, щоб корж опинився на тарілці. Вилийте корж назад у сковороду так, щоб бекон опинився внизу, і готуйте ще 5 хвилин під кришкою.
  5. Наріжте шніт-цибулю. Полийте соусом і подавайте з майонезом та шніт-цибулею.
Зелені цибулі на дерев'яній дошці для нарізання
Суміш капусти
Тісто в мисці
Суміш капусти в мисці
Суміш капусти в чавунній сковороді
Чавунна сковорода, накрита кришкою
Суміш капусти з беконом зверху в чавунній сковороді
Окономіякі в осакському стилі, готовий до подачі
Окономіякі в чавунній сковороді
Окономіякі в осакському стилі, подається з майонезом

ЗБЕРЕГТИ РЕЦЕПТ НА ПОТІМ?

Якщо ви хочете зберегти цей рецепт на потім, ви можете його надрукувати, додати сторінку в закладки або зберегти на Pinterest.


Як надрукувати рецепт без зображень

  1. Перейти до https://www.printfriendly.com/
  2. Введіть посилання на рецепт у поле введення та натисніть кнопку "Preview".

Залиште коментар

This site is protected by hCaptcha and the hCaptcha Privacy Policy and Terms of Service apply.


ПОРАДИ ТА НАТХНЕННЯ ДЛЯ ПОСУДУ, ГОТУВАННЯ ТА ВИПІКАННЯ

Переглянути все