Окономіякі в стилі Осака

Якщо ви хочете чогось ситного, смачного та трохи незвичного, цей окономіякі в осакському стилі саме те, що потрібно. Часто його називають «японською млинцем» або «японською піцою», ця класична страва-комфорт наповнена хрусткою капустою, хрумким беконом і яскравим домашнім соусом, який все поєднує. Це диво в одній сковороді, яке весело перевертати, приємно їсти ідеально підходить для спільного вживання. Чи ви пробуєте щось нове, чи відтворюєте улюблене з подорожей, цей рецепт приносить трохи Осаки до вашого столу.

2 порції

Інгредієнти

• 250 г білокачанної капусти
• 1 упаковка бекону (140 г)
• 2 яйця
• 35 г зеленої цибулі 
• 1 1/4 ст. л. нарізаного маринованого імбиру
• 1 ч. л. солі
• 1 1/4 дл води
• 2 дл пшеничного борошна (по 240 г кожен)
  
• 1 1/2 ст. л. олії

Соус

• 3/4 ч. л. тертого свіжого імбиру
• 1/4 дл води
• 1/4 дл ворчестерського соусу
• 1/4 дл японського соєвого соусу
• 1 ст. л. білого винного оцту
• 1 ст. л. цукру
  
• 1/2 ч.л. кукурудзяного крохмалю

Для подачі

• 10 г свіжої шніт-цибулі
  
• 1/2 дл майонезу

Обладнання

• 12" чавунна сковорода

Інструкції

1. Соус: Очистіть і натріть імбир. Змішайте всі інгредієнти для соусу і готуйте, поки він не загусне.
2. Капустяна сковорода: Обріжте і наріжте капусту, наріжте зелену цибулю. Змішайте капусту і цибулю з імбиром і сіллю в мисці.
   Збийте воду, борошно та яйця в окремій мисці. Додайте тісто до суміші капусти.
3. Нагрійте олію на сковороді і вилийте тісто. Зменшіть вогонь до середнього, накрийте кришкою або фольгою і готуйте 5 хвилин. Потім додайте бекон, накрийте кришкою і готуйте ще 5 хвилин.
4. Покладіть велику тарілку на сковороду і переверніть все догори дном, щоб корж опинився на тарілці. Вилийте корж назад у сковороду так, щоб бекон опинився внизу, і готуйте ще 5 хвилин під кришкою.
5. Наріжте шніт-цибулю. Полийте соусом і подавайте з майонезом та шніт-цибулею.

ЗБЕРЕГТИ РЕЦЕПТ НА ПОТІМ?

Якщо ви хочете зберегти цей рецепт на потім, ви можете його надрукувати, додати сторінку в закладки або зберегти на Pinterest.

Як надрукувати рецепт без зображень

1. Перейти до https://www.printfriendly.com/
2. Введіть посилання на рецепт у поле введення та натисніть кнопку "Preview".