Паста алла Сициліана

Інгредієнти

• 1 фунт / 450 грамів пасти трубчастої форми
• Оливкова олія першого віджиму
• 1 банка 28 унцій (приблизно 800 грамів) подрібнених помідорів
• 1 великий баклажан, кубиками
• 1 середня цибулина
• 2 склянки моцарели, кубиками або 2 моцарели Фреска по 125 грамів
• 1/4 пармезану або пекоріно, тертого, плюс додатково для подачі
• 4 зубчики часнику
• 1/4 склянки свіжого базиліку, подрібненого
• 1/2 ч.л. пластівців чилі
• сіль і перець

Інструкції

1. Розігрійте духовку до 400°F/200°C.
2. Додайте кубики баклажана в миску і перемішайте з оливковою олією, сіллю та перцем.
3. Покладіть баклажан на жаростійкий лист і запікайте в духовці приблизно 25 хвилин.
4. Варіть пасту відповідно до інструкцій на упаковці і збережіть трохи води від пасти на випадок потреби.
5. У великій сковороді або воке на середньому вогні обсмажте цибулю кілька хвилин до м’якості, потім додайте часник і смажте ще 2 хвилини.
6. Додайте подрібнені помідори і пластівці чилі.
7. Додайте моцарелу і пармезан, перемішуйте до розплавлення, потім додайте запечений баклажан і базилік. Приправте сіллю і перцем.
8. Додайте пасту і обваляйте її в соусі, додайте за потреби додаткову воду від пасти.
9. Подавайте, посипавши подрібненим базиліком і тертим пармезаном.

Смачного!


 

ЗБЕРЕГТИ РЕЦЕПТ НА ПОТІМ?

Якщо хочете зберегти цей рецепт на потім, ви можете його надрукувати, додати сторінку в закладки або зберегти на Pinterest.

Як надрукувати рецепт без зображень

1. Перейдіть до https://www.printfriendly.com/
2. Введіть посилання на рецепт у поле введення та натисніть кнопку "Попередній перегляд".
3. У попередньому перегляді наведіть курсор на елемент, який не хочете друкувати (зображення або інші елементи), і натисніть символ кошика, щоб видалити його.
4. Коли закінчите, натисніть кнопку друку.