Паста Коцце з блакитними мідіями

Насолоджуйтеся смаком італійського узбережжя з нашим чудовим рецептом Pasta Cozze, у якому поєднуються соковиті та ароматні сині мідії. Ця страва об'єднує солонуватий смак свіжих мідій і пасту аль денте, гармонійно збалансовану сумішшю ароматних трав і спецій. Приготуйтеся перенести свої смакові рецептори на береги Італії з кожним смачним, насиченим морським смаком шматочком. Пориньте у цю кулінарну подорож смаків і відкрийте секрети створення незабутньої Pasta Cozze.

Інгредієнти

• Спагеті на 4 порції згідно з інструкціями на упаковці
• 1 кг/2.2 фунта свіжих або заморожених синіх мідій (або мідій на ваш смак)
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 4 ст. л. оливкової олії першого віджиму
• 2 дл білого вина
• сіль
• свіжозмелений чорний перець
• 1/2 дл лимонного соку
• 1 червоний чилі, очищений від насіння і дрібно нарізаний
• 2 столові ложки нарізаної петрушки

Обладнання

• Балтійська запіканка
• Dutch oven
• Сковорода

Інструкції

1. Очистіть і промийте мідії, відкиньте ті, що нецілі або відкриті. Якщо ви використовуєте заморожені, вони, можливо, вже були приготовані, і тоді не має значення, чи відкриті вони. Будь ласка, зверніться до інструкцій на упаковці для отримання додаткової інформації.
2. Готуйте пасту відповідно до інструкцій на упаковці.
3. Обсмажте часник в оливковій олії, не даючи йому підрум'янитися, на середньо-низькому вогні в Balti dish, сковороді або Dutch oven.
4. Влийте вино і доведіть до кипіння.
5. Додайте мідії і готуйте на сильному вогні приблизно 2 хвилини під кришкою, поки всі мідії не відкриються.
6. Викиньте ті, що не відкрилися.
7. Вийміть мідії і дайте бульйону закипіти протягом 2 хвилин, приправте сіллю, чорним перцем і лимонним соком.
8. Влийте свіжо приготовану пасту, мідії, чилі.
9. Подавайте, прикрашене петрушкою.

ЗБЕРЕГТИ РЕЦЕПТ НА ПОТІМ?

Якщо хочете зберегти цей рецепт на потім, ви можете його надрукувати, додати сторінку до закладок або зберегти на Pinterest.

Як надрукувати рецепт без зображень

1. Перейдіть до https://www.printfriendly.com/
2. Введіть посилання на рецепт у поле введення та натисніть кнопку "Попередній перегляд".
3. У попередньому перегляді наведіть курсор на елемент, який не хочете друкувати (зображення або інші елементи), і натисніть символ кошика, щоб видалити його.
4. Коли закінчите, натисніть кнопку друку.