Паста Соффритто

4 порції

Інгредієнти

• 2 жовті цибулини
• 3 зубчики часнику
• 3 моркви (приблизно по 120 г кожна)
• 4 великі стебла селери
• 1/2 дл оливкової олії екстра вірджин
• 2 ст. л. томатної пасти
• 2 ст. л. білого винного оцту або лимонного соку
• сіль
• чорний перець
• паста на 4 порції
• 2 дл води від пасти
• свіжа петрушка, нарізана
• тертий сир пармезан

Інструкції

1. Очистіть цибулю, часник і моркву. Дрібно наріжте цибулю, часник, моркву та селеру. Тушкуйте (не обсмажуйте) овочі в олії на середньому вогні 15 хвилин. Додайте томатне пюре та оцет і тримайте на середньому вогні ще 10 хвилин. Приправте сіллю та перцем.
2. Готуйте пасту відповідно до інструкцій на упаковці. Злийте воду, збережіть 2 дл води від пасти.
3. Додайте воду від пасти та пасту до сковороди і дайте трохи закипіти. Приправте сіллю та перцем.
4. Подавайте, прикрашене нарізаною петрушкою та тертим пармезаном.

ЗБЕРЕГТИ РЕЦЕПТ НА ПОТІМ?

Якщо хочете зберегти цей рецепт на потім, ви можете його надрукувати, додати сторінку до закладок або зберегти на Pinterest.

Як надрукувати рецепт без зображень

1. Перейдіть до https://www.printfriendly.com/
2. Введіть посилання на рецепт у поле введення та натисніть кнопку "Перегляд".
3. У попередньому перегляді наведіть курсор на елемент, який не хочете друкувати (зображення або інші елементи), і натисніть символ кошика, щоб видалити його.
4. Коли закінчите, натисніть кнопку друку.