Песто Генуезе з ступкою та товкачем
Цей рецепт був приготований за допомогою ступки і товкача, однак його також можна приготувати за допомогою кухонного комбайна.
Хоча кухонний комбайн нарізає інгредієнти, але не обов’язково руйнує всі їхні клітини для вивільнення ароматичних сполук, ступка і товкач чудово справляються з розчавленням окремих клітин, що дає набагато кращий смак.
3 - 4 порції
15 – 30 хвилин
Інгредієнти
- 50 г свіжого листя базиліка
- 7 ст. л. оливкової олії
- 30 г сиру пекоріно
- 80 г сиру пармезан
- 15 г кедрових горіхів
- 2 зубчики часнику
- Щіпка солі
Обладнання
Інструкції
- Покладіть зубчики часнику в ступку і розітріть до пасти, потім додавайте по жмені листя базиліка, кожного разу додаючи трохи крупної солі.
- Коли всі листя будуть розтерті в пасту, додайте кедрові горіхи, розітріть їх і змішайте з базиліковою пастою.
- Чергуючи додавайте сир та оливкову олію.
- Подавайте з пастою на ваш вибір.
Muchas gracias. ?Como puedo iniciar sesion?
Залиште коментар