Полента з запеченими помідорами
Інгредієнти
Запечені помідори
- Помідори (цілі або розрізані навпіл)
- 2-3 ст. л. оливкової олії
- Сіль і перець
- 4 нарізані зубчики часнику
- 3 ст. л. бальзамічного оцту
- Чебрець
Полента
- 7,5 дл води
- 1 кубик овочевого бульйону
- 1 дл пармезану
- 2,5 дл поленти
- 1-2 ст. л. оливкової олії
- Сіль і перець
Обладнання
Інструкції
Полента
- Доведіть воду до кипіння з овочевим бульйонним кубиком.
- Додавайте поленту, інтенсивно помішуючи, поки не утвориться однорідна каша. Зменшіть вогонь і продовжуйте помішувати близько 8 хвилин.
- Зніміть каструлю з вогню і додайте пармезан. Приправте сіллю та перцем.
- Розподіліть поленту товщиною 2-3 см у заздалегідь змащеній формі. Вирівняйте поверхню силіконовою лопаткою або ложкою. Дайте поленті відпочити в холодильнику годину або дві.
- Наріжте поленту квадратними шматочками і обсмажуйте в олії приблизно по 2 хвилини з кожного боку.
Запечені помідори
- Розігрійте духовку до 160°C / 320°F.
- Якщо ви використовуєте цілі помідори, зробіть у них отвір ножем.
- Покладіть помідори на жаровню, додайте часник і полийте оливковою олією та бальзамічним оцтом. Додайте чебрець і запікайте в духовці 1 годину.
- Подавайте з крем-фреш і базиліком (за бажанням)
Залиште коментар