Свинячі відбивні з смаженою сирою картоплею та збитим часниковим маслом

2 порції

Інгредієнти

• 2 свинячі відбивні
• Свіжий чебрець
• 3 зубчики часнику
• 500 грамів картоплі
• 50 - 100 грамів масла кімнатної температури
• Кілька крапель лимонного соку
• Кілька крапель соусу Вустершир
• Свіжа петрушка
• Сіль
• Перець
• олія для смаження
• Масло для смаження

Інструкції

1. Наріжте картоплю тонкими скибочками за допомогою мандоліни або ножа.
2. На великій сковороді (або двох сковородах) на середньому вогні смажте картоплю порціями в олії з обох боків. Приправте сіллю та перцем.
3. Тим часом збийте масло ручним міксером приблизно 5 хвилин, поки воно не набуде консистенції густих збитих вершків білого кольору. Додайте 1/2 - 1 зубчик часнику (за смаком), пресований або натертий, кілька крапель лимонного соку та соусу Вустершир, і ще трохи перемішайте.
4. Коли картопля майже готова, додайте трохи масла і нарізану свіжу петрушку, перемішайте картоплю в цьому протягом хвилини. Спробуйте на смак, якщо готово, зніміть з вогню.
5. Приправте свинячі відбивні сіллю та перцем з одного боку. На сковороді на середньо-високому вогні додайте олію для смаження і відбивні приправленою стороною вниз. Приправте неприправлену сторону сіллю та перцем. Через приблизно 2 хвилини переверніть відбивні і додайте масло для поливання, 2-3 розчавлені зубчики часнику та свіжий чебрець. Поливайте відбивні маслом під час смаження приблизно 2 хвилини.
6. Подавайте свинячі відбивні з картоплею та часниковим маслом і дайте маслу розтанути на відбивних.

ЗБЕРЕГТИ РЕЦЕПТ НА ПОТІМ?

Якщо хочете зберегти цей рецепт на потім, ви можете його надрукувати, додати сторінку в закладки або зберегти на Pinterest.

Як надрукувати рецепт без зображень

1. Перейдіть до https://www.printfriendly.com/
2. Введіть посилання на рецепт у поле введення та натисніть кнопку "Попередній перегляд".
3. У попередньому перегляді наведіть курсор на елемент, який не хочете друкувати (зображення або інші елементи), і натисніть символ кошика, щоб видалити його.
4. Коли закінчите, натисніть кнопку друку.