Суп із картоплі та порею

Суп із картоплі та порею — це вічна класика, яка зігрівала столи поколіннями. Ця заспокійлива страва поєднує земну насиченість картоплі з тонкою солодкістю порею, що дає оксамитову текстуру та гармонійний смак. Його походження глибоко вкорінене в європейській кухні, особливо у Франції, де також цінують варіації, такі як вішисуаз — охолоджена версія супу. Чи то як ситна страва в холодний день, чи як елегантна закуска, суп із картоплі та порею пропонує і простоту, і вишуканість. Рецепт, який ми збираємося розглянути, шанує цю традицію, надаючи простий підхід до приготування цього чудового супу у вашій власній кухні.

4 порції

Інгредієнти

• 600 г картоплі
• 1 порей (прибл. 300 г)
• 1 ст.л. олії
• 1 ч.л. сушеного чебрецю
• прибл. 10 дл овочевого бульйону (вода та кубик бульйону або запас)
• 3 дл вершків
• сіль
  
• перець

Обладнання

• Емальований чавунний Dutch oven

Інструкції

1. Очистіть і наріжте картоплю. Промийте, обріжте і нашаткуйте порей.
2. Обсмажте порей в олії у великому емальованому Dutch oven.
3. Додайте картоплю, чебрець і бульйон. Дайте супу готуватися приблизно 15 хвилин.
4. Використовуйте ручний блендер і збийте суп до однорідної консистенції.
5. Влийте вершки в суп і доведіть до кипіння.
6. Приправте сіллю та перцем.
7. Подавайте суп з хлібом, беконом і нарізаною петрушкою.

ЗБЕРЕГТИ РЕЦЕПТ НА ПОТІМ?

Якщо хочете зберегти цей рецепт на потім, ви можете його надрукувати, додати сторінку в закладки або зберегти на Pinterest.

Як надрукувати рецепт без зображень

1. Перейдіть до https://www.printfriendly.com/
2. Введіть посилання на рецепт у поле введення та натисніть кнопку "Попередній перегляд".
3. У попередньому перегляді наведіть курсор на елемент, який не хочете друкувати (зображення або інші елементи), і натисніть символ кошика, щоб видалити його.
4. Коли закінчите, натисніть кнопку друку.