Запечені товсті свинячі ребра з апельсиново-імбирною глазур'ю та салатом із капусти з лимоном, петрушкою та смаженими мигдалями

Інгредієнти

• прибл. 1,1 кг/2,42 фунта товстих свинячих ребер
• 2 жовті цибулини
• 15 чорних горошин перцю
• 2 чайні ложки солі
• 1 кубик м'ясного бульйону
• 3 лаврові листки
• Апельсинова та імбирна глазур
• Капустяний салат з лимоном, петрушкою та смаженими мигдалями

Обладнання

• Форма, придатна для духовки
• Чавунна сковорідка 10,25" з ручками-петлями
• Емальований чавунний Dutch oven

Інструкції

1. Очистіть цибулю і наріжте її на часточки.
2. У Dutch oven покладіть м'ясо разом з цибулею, горошинами перцю, сіллю, лавровим листям і крихтами бульйонних кубиків. Залийте водою і доведіть до кипіння.
3. Зніміть піну і ніжно тушкуйте ребра 1,5 години. За потреби час від часу доливайте трохи води, щоб вона завжди покривала м'ясо.
4. Приготуйте капустяний салат.
5. За потреби час від часу доливайте трохи води, щоб вона завжди покривала м'ясо.
6. Розігрійте духовку до 225˚C/435°F.
7. Приготуйте глазур.
8. Обваляйте ребра в глазурі та покладіть у чавунну сковорідку.
9. Поставте сковороду Dutch oven у центр духовки приблизно на 25 хвилин, час від часу перевертайте м'ясо та щедро змащуйте залишками глазурі.
10. Подавайте з салатом з капусти та додатковою глазур'ю збоку на випадок, якщо хтось захоче додаткову порцію.

ЗБЕРЕГТИ РЕЦЕПТ НА ПОТІМ?

Якщо хочете зберегти цей рецепт на потім, ви можете його надрукувати, додати сторінку в закладки або зберегти на Pinterest.

Як надрукувати рецепт без зображень

1. Перейдіть до https://www.printfriendly.com/
2. Введіть посилання на рецепт у поле введення та натисніть кнопку "Попередній перегляд".
3. У попередньому перегляді наведіть курсор на елемент, який не хочете друкувати (зображення або інші елементи), і натисніть символ кошика, щоб видалити його.
4. Коли закінчите, натисніть кнопку друку.