Сувлакі

4 порції

Інгредієнти

• 1 свиняча вирізка
• 600 грамів картоплі
• 1 лимон
• 1 червоний солодкий перець
• 1 зелений солодкий перець
• 1 срібна цибуля
• 4 помідори
• оливки Каламата
• сушений орегано
• сіль
• чорний перець
• заморожений сир фета

Часниковий йогурт

• 1/2 зубчика часнику
• 2 дл грецького йогурту, близько 10%

Олійна суміш для м'яса

• 2 сушені пірі-пірі
• Цедра лимона з 1/4 лимона.
• 1/2 зубчика часнику
• Сік лайма з 1/4 лимона
• 1/2 дл оливкової олії
• Свіжий чебрець

Обладнання

• Cast Iron Grill Pan

Інструкції

1. Розігрійте духовку до 250°C.
2. Відваріть картоплю 10 хвилин і дайте охолонути. Наріжте картоплю на шматки приблизно 3 - 4 см. Викладіть на деко з пергаментом. Запікайте близько 25 хвилин.
3. Тим часом.
4. Для олійної суміші, якою змащуватиметься м'ясо. Дрібно наріжте пірі-пірі. Натріть цедру лимона та 1/2 зубчика часнику. Додайте інгредієнти в миску. Вмішайте оливкову олію та лимонний сік.
5. Змішайте йогурт з 1/2 натертого зубчика часнику.
6. Наріжте овочі на великі шматки. Змішайте з оливковою олією та сіллю в мисці. Додайте до дека з картоплею та запікайте ще 12 хвилин. Після приготування посипте орегано зверху на картоплю та овочі.
7. Наріжте вирізку на скибочки товщиною 1,5 - 2 см. Нанизуйте м'ясо на дерев'яні шпажки та, за потреби, обріжте їх, щоб вони помістилися у гриль-сковороду. Змастіть м'ясо олійною сумішшю та смажте на гриль-сковороді на середньому вогні приблизно по 4 хвилини з кожного боку.
8. Подавайте сувлакі зверху на картоплю та овочі з часниковим йогуртом збоку. Додайте трохи пластівчастої солі на сувлакі. Натріть зверху сир фета.

Як надрукувати рецепт без зображень

1. Перейдіть до https://www.printfriendly.com/
2. Введіть посилання на рецепт у поле введення та натисніть кнопку "Попередній перегляд".
3. У попередньому перегляді наведіть курсор на елемент, який не хочете друкувати (зображення або інші елементи), і натисніть символ кошика, щоб видалити його.
4. Коли закінчите, натисніть кнопку друку.