Тірамісу
Інгредієнти
- 2 яйця
- 4 ст. л. цукру
- 2 ст. л. Амаретто (коньяк або інший лікер)
- 225 г маскарпоне
- 2 дл творогу (за бажанням замість білка)
- 12 - 16 печив Савоярді
- 1,5 дл міцної кави
- 2 ст. л. какао
Обладнання
- Ручний міксер
- Форма для випікання
Інструкції
- Збийте жовтки та цукор.
- Додайте маскарпоне та Амаретто, збийте до однорідної маси. Додайте творог до суміші або (залежно від того, що ви використовуєте) збийте білки до міцної піни і обережно введіть у суміш до однорідного тіста.
- Налийте каву в глибоку тарілку. Вмочуйте печиво по одному (вмочуйте лише половину печива і тримайте 1-2 секунди, не замочуйте повністю, воно все одно вбере рідину, і печиво легко може стати занадто мокрим від кави).
- Викладіть перші 6 - 8 печив (залежно від розміру вашої форми) на дно форми. Розподіліть половину маси маскарпоне поверх печива.
- Просійте какао зверху на масу маскарпоне.
- Викладіть залишилися 6 - 8 печив зверху і розподіліть залишену масу маскарпоне поверх печива.
- Дайте торту відпочити в холодильнику принаймні 1 годину, чим довше, тим краще, тому добре зробити тірамісу за день до подачі і залишити його в холодильнику на ніч.
- Безпосередньо перед подачею просійте останній какао зверху на торт.
Залиште коментар