Тунець Пастельні кольори

Представляємо смачну страву, яка поєднує насичені смаки та хрустку досконалість – Tuna Pastels! Підніміть свій кулінарний досвід за допомогою цієї чудової страви, що поєднує багатство тунця з золотистою, хрусткою оболонкою з тіста. Ідеально для швидкого та ситного прийому їжі, Tuna Pastels є доказом мистецтва fusion cooking.

20 - 25 пастелів

Інгредієнти

Тісто

• 50 г масла
• 9 дл пшеничного борошна
• 1 ч. л. солі
• 2 яйця
• 2 1/2 дл молока
• 14 г сухих дріжджів або 25 г свіжих дріжджів

Начинка

• 2 банки тунця у воді - по 200 г кожна
• 1 велика жовта цибуля
• 1 зелений чилі
• 1 - 2 ст.л. оливкової олії 
• 2 ст.л. томатної пасти
• 1/2 дл нарізаної свіжої петрушки
• 1 кубик овочевого бульйону
• 1 ч.л. оцту
• 1 дл води
• сіль і перець

Інші інгредієнти

• Олія для глибокого смаження
• чилі або майонез чіпотле для подачі

Обладнання

• Емальований та голий чавунний Balti Dish

Інструкції

1. У каструлі на середньому вогні розтопіть масло і вмішайте яйця. Зніміть з вогню.
2. Нагрійте молоко до температури пальця. Додайте молоко і дріжджі в миску і добре перемішайте.
3. Додайте суміш масла і яйця та борошно. Замісіть тісто.
4. Дайте тісту відпочити під кухонним рушником 1 годину.
5. Злийте воду з тунця.
6. Дрібно наріжте цибулю. Вийміть серцевину та наріжте чилі.
7. У Balti Dish або сковороді на середньому вогні додайте оливкову олію та готуйте цибулю близько 3 хвилин, потім додайте чилі і готуйте ще 1 хвилину. Додайте томатну пасту, петрушку, розкришений кубик бульйону, воду та оцет. Готуйте 5 хвилин, час від часу помішуючи. Спробуйте на сіль і перець.
8. Розкачайте тісто товщиною 2-3 мм. Виріжте кола діаметром близько 10 см. Покладіть столову ложку начинки на кожне коло тіста.
9. Змастіть краї трохи водою, складіть тісто над начинкою так, щоб краї зійшлися, і притисніть їх виделкою.
10. У чавунному Balti Dish або Dutch oven нагрійте олію до 356°F/180°C. Обсмажуйте pastels по 1-2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору. Вийміть їх і дайте стекти на паперових рушниках.
11. Подавайте з гострим соусом або майонезом чіпотле.

Як надрукувати рецепт без зображень

1. Перейдіть до https://www.printfriendly.com/
2. Введіть посилання на рецепт у поле введення та натисніть кнопку "Preview".
3. У попередньому перегляді наведіть курсор на елемент, який не хочете друкувати (зображення або інші елементи), і натисніть символ кошика, щоб видалити його.
4. Коли закінчите, натисніть кнопку друку.