Підготовка їжі в чавуні: як приготувати один раз і їсти весь тиждень

Приготування їжі стало необхідною рутиною для багатьох людей, які хочуть заощадити час, зменшити стрес і харчуватися здоровіше протягом тижня. І хоча існує безліч контейнерів, гаджетів і методів, одним із найнадійніших інструментів для успішного приготування їжі може вже бути у вашій кухні: ваш посуд з чавуну.

Чи готуєте ви обіди на робочий тиждень, чи плануєте вечері для зайнятих вечорів, міцність, універсальність і рівномірне нагрівання чавуну роблять його ідеальним вибором для приготування великих порцій. Ось як максимально використати його.

Чому чавун ідеальний для приготування їжі

Коли йдеться про ефективне приготування їжі, чавун має кілька основних переваг:

• Відмінне збереження тепла: Чавун підтримує стабільну температуру, що чудово підходить для рівномірного приготування великих порцій без гарячих плям.

• Універсальність від духовки до плити: Ви можете обсмажувати, випікати, смажити та тушкувати — все в одній сковороді — що зменшує кількість посуду та полегшує прибирання.

• Міцність: Ви можете готувати великі порції, не турбуючись про пошкодження вашої сковороди, навіть при інтенсивному використанні.

• Розвиток смаку: Завдяки здатності створювати гарну скоринку або корочку, чавун додає глибину та текстуру основним стравам, які інші сковороди не можуть забезпечити.

Одна сковорода, багато страв

Один із найрозумніших способів підготовки їжі з чавуном — готувати універсальні базові компоненти, які можна комбінувати в різні страви протягом тижня. Ось кілька стратегій:

1. Приготуйте білки великою порцією

Використовуйте вашу чавунну сковорідку або Dutch oven, щоб приготувати велику кількість білка одночасно.

• Обсмажте курячі стегна або грудки для нарізання в зернові боули, такос або роли.

• Обсмажте фарш із яловичини або індички для пасти, рисових боулів або такос.

• Запікайте ковбаски або свинячий тендерлойн у чавунній сковорідці для нарізання протягом тижня.

2. Запечіть овочі на протвені

Використовуйте сковорідку або Dutch oven, щоб запекти велику порцію овочів.

• Спробуйте поєднання, як солодка картопля, морква, цукіні та болгарський перець.

• Чавун допомагає карамелізувати краї для кращого смаку та текстури, ніж варіанти на пару або в мікрохвильовці.

• Додавайте їх у салати, боули, сендвічі або подавайте як гарнір.

3. Приготуйте базу великою порцією

Тушкуйте велику каструлю чогось ситного, що можна їсти різними способами.

• Dutch oven, наповнений чилі, рагу або карі, можна подавати з рисом, у ролі або з хлібом.

• Фріттати або киші без скоринки можна запікати в чавуні, нарізати та порціонувати на сніданок або обід на весь тиждень.

Приклад плану приготування їжі в чавуні (використовуючи лише 2 сковорідки)

Неділя: сесія підготовки

Використовуючи 10-дюймову сковорідку та середній Dutch Oven, ви можете підготувати:

• Сковорідка:

  • Обсмажте 4 курячі грудки зі спеціями

  • Запечіть деко змішаних овочів у дві партії

  • Приготуйте порцію смаженої капусти кейл або шпинату

• Dutch Oven:

  • Зваріть велику каструлю супу з сочевиці або чилі

  • Приготуйте просту крупу, як кіноа або фарро, на бульйоні

Загальна кількість страв, які ви можете приготувати:

• Курячі миски з крупами та овочами

• Суп із сочевиці з гарніром із зелені

• Курячі та овочеві роли

• Солодкі картоплини, фаршировані чилі

• Швидкі салати з розігрітими білками

• Сніданок-скрембл із залишками зелені та овочів

Поради щодо зберігання та розігрівання

• Зберігайте в скляних або BPA-free пластикових контейнерах: Дайте їжі охолонути перед тим, як перекладати з чавуну, щоб уникнути накопичення конденсату.

• Порціонування наперед: Розподіл на порції робить буденні прийоми їжі швидкими та зручними.

• Розігрівайте в тій самій сковороді: Велика перевага чавуну в тому, що залишки їжі можна одразу ж розігріти в тій самій сковороді — мікрохвильовка не потрібна.

• Уникайте кислих продуктів для тривалого зберігання: Якщо ви готуєте соуси або страви з великою кількістю томатів чи оцту, після охолодження перекладіть їх з чавуну, щоб захистити прокалювання.

Підсумкові думки

Приготування їжі з чавунним посудом означає працювати розумніше, а не важче. З усього одним або двома предметами ви можете приготувати тижневу порцію смачних, ситних страв, які смакують краще за будь-яку їжу з мікрохвильовки з коробки.

Чавун допомагає вам готувати зі смаком, ефективністю та мінімальним прибиранням — роблячи його незамінною частиною будь-якої рутини приготування їжі, особливо для тих, хто цінує якість і простоту.