Чи слід солити воду для пасти?

Коротка відповідь — так. Якщо не солити воду для пасти, вся страва буде з недосолений смак, це факт.

Існує багато різних рекомендацій щодо кількості солі — від 1 ½ до 3 столових ложок на фунт пасти. Однак багато кухарів користуються правилом «повинно бути на смак як море».

Дехто каже, що сіль слід додавати, коли вода закипає, а деякі додають сіль у холодну воду, щоб не забути про сіль.

Очевидно, що кількість для використання залежить від особистих уподобань, і лише досвід може підказати, що підходить саме вам.

Яку сіль слід використовувати?

Деякі люди стверджують, що іонізована сіль створює металевий присмак і тому її не слід використовувати.

Морська сіль, кухонна сіль, кошерна сіль підійдуть, і, як завжди, лише ви знаєте, що вам подобається, тому для цього потрібен невеликий експеримент.

Також подумайте про кількість солі з урахуванням того, що ви будете їсти разом із пастою, наприклад, чи солоний соус, і відповідно відрегулюйте.

Підсумовуючи, паста, зварена без солі у воді, буде з недосолений смак. Подумайте, що паста повинна додати до соусу, і за потреби відрегулюйте кількість, а також дізнайтеся, який смак має вода і як виходить паста в результаті, і розвивайте власні вподобання.