Універсальна трава з багатою історією

Базилік — улюблена трава, яку використовують століттями в кулінарії та медицині. Його наукова назва — Ocimum basilicum, і він належить до родини м'яти. Рослина походить із тропічних регіонів Центральної Африки та Південно-Східної Азії, але тепер її вирощують по всьому світу.

Базилік має багату історію, що сягає давніх часів. У Стародавній Греції та Римі вважали, що базилік має потужні лікувальні властивості. Його використовували для лікування різних недуг, включаючи головні болі, укуси комах і навіть укуси змій. Стародавні єгиптяни також вірили в лікувальну силу базиліку і використовували його у багатьох своїх лікарських засобах.

Окрім лікувальних властивостей, базилік давно використовується в кулінарії. Ця трава є основою багатьох різних кухонь, включаючи італійську, тайську та індійську. Вона відома своїм сильним, характерним ароматом і смаком, який поєднує солодкі та пряні нотки.

Базилік можна використовувати в різноманітних стравах — від соусів для пасти та супів до салатів і маринадів. Однією з найпопулярніших страв із базиліком є песто, традиційний італійський соус, приготований із базиліку, часнику, кедрових горіхів, сиру пармезан і оливкової олії. Інші популярні страви з базиліком включають салат капрезе, який готують зі свіжої моцарели, помідорів і базиліку, а також тайську курку з базиліком — стир-фрай із курки, овочів і ароматного соусу з базиліку та інших трав і спецій. 

Вирощувати базилік досить просто, і це можна робити різними способами. Траву можна вирощувати в саду, у горщиках на підвіконні або навіть у гідропонній системі. Він віддає перевагу добре дренованому ґрунту, повному сонцю та постійній вологості. Під час вирощування базиліку важливо прищипувати верхівки рослин, щоб заохотити більш кущистий ріст. Дивіться тут, як вирощувати базилік з живців.

На завершення, базилік — це універсальна трава з багатою історією та багатьма застосуваннями в кулінарії та медицині. Його легко вирощувати, і він може використовуватися в різноманітних стравах, від традиційної італійської та тайської кухні до салатів і маринадів. Незалежно від того, чи ви досвідчений кухар, чи тільки починаєте експериментувати з травами, базилік — чудова трава, яка обов'язково додасть смаку та глибини будь-якій страві.