Коли готувати з воком

Немає універсальної відповіді на це питання, оскільки найкращий час для приготування з wok залежить від того, що ви готуєте. Однак є кілька загальних рекомендацій, які варто пам’ятати.

Якщо ви готуєте stir-fry, wok — ідеальний інструмент для цього. Stir-fries готуються швидко і легко, а форма wok робить його ідеальним для швидкого перевертання інгредієнтів.

Якщо ви готуєте щось, що потребує багато помішування або перевертання, наприклад stir-fry, покриття великої порції пасти соусом або смаження у фритюрі, wok — ідеальний інструмент для цього. Stir-fries готуються швидко і легко, а форма wok робить його ідеальним для швидкого перевертання інгредієнтів. Якщо ж ви готуєте щось, що не потребує багато помішування або перевертання, наприклад запечене м’ясо або запіканку, wok може бути не найкращим вибором. У цьому випадку краще підійде сковорода або Dutch oven.

Приготування з wok вимагає високої температури. Це допоможе їжі швидко та рівномірно приготуватися.

Обов’язково використовуйте якісну олію для приготування, наприклад арахісову або виноградну, коли готуєте з wok. Це допоможе запобігти прилипання їжі до сковороди.

Якщо спробувати готувати занадто багато їжі одночасно, їжа буде тушкуватися, а не stir-fry, і буде важко перевертати інгредієнти.

Коли готувати з wok, важливо постійно рухати інгредієнти. Якщо залишити їх надовго на одному місці, вони почнуть прилипати до сковороди.

Будьте терплячими. Можливо, знадобиться трохи практики, щоб навчитися готувати з wok. Але як тільки ви це освоїте, зможете створювати швидкі та легкі stir-fries, які сподобаються всім.