荷兰烤箱中的墨西哥辣椒和切达面包

成分

• 3 ½ 杯面包粉和一些用于撒粉的
• 2 ½ 杯切达干酪丝（250 克）
• 2 个墨西哥辣椒，去籽并粗略切碎
• 1 个墨西哥辣椒，切成圈
• 1 汤匙盐
• 2 ¼ 茶匙速溶酵母，或 25 克新鲜酵母
• 2 杯温水
• 1 汤匙橄榄油

说明

1. 在一个大碗中，混合面包粉、2 杯（200 克）切达干酪、切碎的墨西哥辣椒和盐。搅拌。
2. 在另一个碗中，混合温水和酵母。将面粉混合物倒入水中，并使用硅胶抹刀搅拌直至面团混合在一起。
3. 用抹刀将面团围绕碗的边缘向中心折叠，每次旋转碗并折叠直至面团形状像球。
4. 将面团盖在温暖的地方放置 60 分钟，或直至体积几乎翻倍。
5. 将烤箱预热至 450°F (230°C)。
6. 将荷兰烤箱插入烤箱并预热 30 分钟。
7. 用抹刀再次折叠，然后盖上毛巾，静置 30 分钟。
8. 在干净的工作台上撒上面粉，小心地将面团从碗中取出并放在撒了面粉的表面上。将面团边缘向中心折叠约 8 次，直至形成球状，然后翻转面团并转移到一张羊皮纸上。
9. 在面团顶部刷上橄榄油。将剩余的 ½ 杯（50 克）奶酪撒在面团上。在奶酪顶部用墨西哥辣椒圈装饰面团。
10. 从烤箱中取出荷兰烤箱，并使用羊皮纸将面包放入锅中。盖上盖子，烘烤 30 分钟，然后取下盖子，再烘烤 20 分钟。
11. 抓住羊皮纸，将面包从锅中取出放到金属架上。取出羊皮纸，让面包冷却 1 小时，然后切片。