奶油鸡油菌蘑菇酱

美食的核心在于将简单的食材转化为唤醒感官、点燃味觉的烹饪杰作的艺术。 在这些厨房珍品中，鸡油菌堪称真正的美味佳肴，因其精致的风味和迷人的香气而令人垂涎。 今天，我们踏上美食之旅，颂扬迷人的鸡油菌的所有荣耀——这段旅程引导我们创造奶油鸡油菌酱。

想象一下一种天鹅绒般的混合物，将鸡油菌的朴实与奶油的浓郁结合在一起，创造出在舌头上和谐舞蹈的口味交响乐。 这种酱汁不仅仅是一种佐料；它证明了使用时令食材来制作烹饪奇迹的美妙之处，这些奇迹在我们吃完最后一口后很久都留在我们的记忆中。

加入我们，探索从这些金色真菌中提取复杂风味的秘密，并将它们巧妙地混合成甘美、柔软的酱汁，同样可以在家里淋在意大利面上，包裹在多汁的肉上，或者为意大利面增添光彩。新鲜烤蔬菜的床。 每一步，您都会发现自己被卷入了烹饪炼金术的世界，在这里，食材的微妙平衡转化为酱汁，为每道菜增光添彩。

无论您是在优雅的晚宴上展示烹饪杰作，还是只是在家中安静地享用一顿饭，这款奶油鸡油菌酱都是您通往精致风味世界的门户。 它的多功能性是无止境的——一盘细雨可以将一盘意大利面变成一种奢华的享受，而在吐司上涂上一块，可以将简单的小吃提升为美食。 对于那些寻求植物性风味的人来说，可以考虑将酱汁与精心准备的素食炸肉排搭配，奶油质地与令人满意的嘎吱嘎吱的口感相结合。

对于渴望探索不同风味的冒险精神来说，令人愉悦的变化正在等待着他们。 用莳萝代替欧芹，带来清新的草本香气，这种改良的酱汁与烤三文鱼的多汁魅力完美融合。 随着每一种变化，这种酱汁不仅能适应而且能蓬勃发展，使其成为您烹饪中必不可少的补充。 因此，踏上这段风味之旅，让奶油鸡油菌酱成为您通往美食魅力世界的指南。

2 - 3 份

成分

• 500 克新鲜鸡油菌
• 3 dl 奶油
• 2 个大香蕉青葱
• 2 汤匙黄油
• 2 瓣大蒜
• 1½ 汤匙面粉
• ½ 分升新鲜欧芹，切碎
• 盐
• 黑胡椒
• 白葡萄酒醋（可选）

设备

• 铸铁煎锅

说明

1. 修剪鸡油菌并将其切成小块。
2. 洋葱去皮并切碎，大蒜去皮并切碎。
3. 在不加黄油的热煎锅中将蘑菇炒香。 当蘑菇中的液体蒸发后，您可以添加黄油、洋葱和大蒜。 炒几分钟，使洋葱变软，蘑菇呈现出漂亮的颜色。
4. 将面粉筛入锅中并搅拌。 倒入奶油，边搅拌边煮3-5分钟。
5. 用盐和胡椒调味。 最后撒上一点白葡萄酒醋（可选）。
6. 与切碎的欧芹一起食用。

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