烤肉串

4 份

成分

• 1 块猪里脊肉
• 600克土豆
• 1 个柠檬
• 1 个红甜椒
• 1 个青椒
• 1 个银洋葱
• 4 个西红柿
• 卡拉马塔橄榄
• 干牛至
• 盐
• 黑胡椒
• 冷冻羊奶酪

大蒜酸奶

• 1/2 蒜瓣
• 2 dl 希腊酸奶，约 10%

肉用油混合物

• 2 干 Piri Piri
• 1/4 个柠檬的柠檬皮。
• 1/2 蒜瓣
• 1/4 柠檬的酸橙汁
• 1/2 dl 橄榄油
• 新鲜百里香

说明

1. 将烤箱预热至 250°C。
2. 将土豆煮 10 分钟，然后冷却。将土豆切成约3-4厘米的块。添加到带有羊皮纸的托盘中。烘烤约 25 分钟。
3. 同时。
4. 用于将油混合物刷到肉上。将 piri piris 切成小块。将柠檬皮磨碎，并磨碎 1/2 蒜瓣。将配料添加到碗中。加入橄榄油和柠檬汁。
5. 用 1/2 磨碎的大蒜手套混合酸奶。
6. 将蔬菜切成大块。在碗中与橄榄油和盐混合。将土豆放入托盘中，再烤 12 分钟。完成后，将牛至撒在土豆和蔬菜上。
7. 将里脊肉切成 1.5 - 2 厘米的片。如果需要，将肉滑到木串上，然后将其切成适合烤盘的尺寸。在肉上涂上油混合物，然后将其放入烤盘中，用中火每面煎约 4 分钟。
8. 将烤肉串放在土豆和蔬菜上，旁边放上大蒜酸奶。在烤肉串上加一点片状盐。将羊奶酪磨碎放在上面。

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