蓝莓派配奶油苦杏酒和杏仁馅

6 - 8 份

成分

• 250 克蓝莓，冷冻
• 50克黄油（室温）
• 0.5 dl 糖
• 2个鸡蛋
• 2 汤匙 苦杏酒
• 0.5 茶匙香草糖
• 2.5 dl 杏仁粉
• 2 汤匙 通用面粉
• 约250克 - 300克酥皮（卷或冷冻片）
• 2 汤匙生蔗糖
• 香草酱

1. 将烤箱预热至 356°F/180°C。
2. 用手动搅拌机将黄油和糖搅拌在一起。加入 1 个鸡蛋、香草糖、苦杏酒，搅拌至光滑。加入杏仁粉和 1 汤匙通用面粉，搅拌直至混合。
3. 将面团放在羊皮纸上，如果使用羊皮纸，则用擀面杖轻轻地将它们滚动在一起。
4. 将杏仁奶油涂在面团上，但在稍后折叠的两侧留出约 4 厘米的距离。
5. 将蓝莓与 1 汤匙通用面粉和 1 汤匙生蔗糖混合。然后将蓝莓铺在杏仁奶油上，大部分铺在中间。
6. 将浆果的侧面向上折叠，足以避免在烤箱中烘烤时浆果中的液体倒出。
7. 在折叠好的面团上刷上 1 个打散的鸡蛋，然后将剩余的 1 汤匙生蔗糖撒在折叠好的面团上刷过的鸡蛋上。
8. 提起羊皮纸，将馅饼放在托盘或烤箱安全形状上，我们使用搪瓷铸铁烤盘。在烤箱中间烘烤约45分钟。如果 30 分钟后面团颜色过多，请盖上铝箔。
9. 将馅饼与生奶油或香草酱一起食用。

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