提拉米苏

成分

• 2 个鸡蛋
• 4汤匙糖
• 2 汤匙 Amaretto（干邑白兰地或其他利口酒）
• 225 克 马斯卡彭奶酪
• 2 dl 夸克（可选代替蛋清）
• 12 - 16 萨沃亚迪饼干
• 1.5 dl 浓咖啡
• 2 汤匙可可

设备

• 手动搅拌机
• 烘焙形式

方向

1. 搅拌蛋黄和糖。
2. 加入马斯卡彭奶酪和苦杏酒，搅拌成均匀的混合物。将夸克添加到混合物中，或者（取决于您使用的产品）将蛋白搅拌成固体泡沫，然后将其折叠成均匀的面糊。
3. 将咖啡倒入深盘中。一次浸一块饼干（只浸一半饼干并保持1-2秒，不要浸透，反正它会沾上液体，而且饼干很容易被咖啡浸得太过）。
4. 将前 6 - 8 块饼干（取决于表格的大小）放在表格的底部。将一半马斯卡彭混合物涂在饼干上。
5. 将可可筛入马斯卡彭混合物上。
6. 将剩余的 6 - 8 块饼干放在上面，并将剩余的马斯卡彭混合物涂在饼干上。
7. 让蛋糕在冰箱中放置至少 1 小时，时间越长越好，因此最好在上桌前一天制作提拉米苏，然后将其在冰箱中放置过夜。
8. 在上菜之前，筛掉蛋糕顶部的最后可可。