冰淇淋:烹饪、烘焙和糕点中最甜的成分

ice cream in cooking, baking and pastry

冰淇淋是一种甜的冷冻甜点,几个世纪以来一直受到人们的喜爱。很难想象没有一勺冰淇淋的夏日,但您知道这种美味的食物也可以用于烹饪、烘焙和糕点吗?在这篇博文中,我们将了解冰淇淋的多功能性以及如何使用它来制作各种甜点。

在家制作冰淇淋

在家制作冰淇淋是一个有趣且简单的过程。您所需要的只是一些基本成分、一点耐心和一点专业知识。以下是制作经典香草冰淇淋所需的材料:

  • 2 杯浓奶油
  • 1 杯全脂牛奶
  • 3/4 杯砂糖
  • 1 茶匙纯香草精
  • 少许盐

说明:

  1. 在一个中型平底锅中,用中火加热浓奶油、全脂牛奶、糖和盐,直至糖溶解。

  2. 将锅从火上移开,加入香草精搅拌。

  3. 将混合物倒入一个大碗中,冷却至室温。

  4. 用保鲜膜盖住碗并将其放入冰箱至少 4 小时或过夜。

  5. 混合物冷却后,将其倒入冰淇淋机中并根据制造商的说明进行搅拌。

  6. 将冰淇淋转移到可安全冷冻的容器中,冷冻至少 2 小时,或直至变硬。

就是这样!你已经制作了自己美味的香草冰淇淋。您可以通过添加您最喜欢的调味品或混合物(例如巧克力片、坚果或水果)来定制此食谱。

brownie in a cast iron skillet topped with ice cream

chocolate ice cream

在烹饪、烘焙和糕点中使用冰淇淋

冰淇淋是一种多功能成分,可用于各种甜食,包括蛋糕、馅饼和饼干。以下是一些示例:

  • 冰淇淋蛋糕:经典的冰淇淋蛋糕是通过在蛋糕片之间铺上冰淇淋,然后将整个蛋糕冷冻至变硬来制作的。这样就制作出了口感丰富、奶油味十足的甜点,并带有酥脆的蛋糕底。

  • 冰淇淋派:冰淇淋派与冰淇淋蛋糕类似,但冰淇淋被模制成馅饼皮,而不是与蛋糕分层。

  • 冰淇淋饼干三明治:要制作冰淇淋饼干三明治,只需将一勺冰淇淋放在两块饼干之间,然后冷冻直至变硬。

  • 冰淇淋圣代:冰淇淋圣代是一种经典甜点,由一勺冰淇淋组成,上面涂有糖浆、坚果和生奶油。

  • 冰淇淋:冰淇淋是一种在一杯苏打水中加入一勺冰淇淋制成的饮料。

ice cream in an ice cream scoop

结论

冰淇淋是一种甜的、用途广泛的成分,可用于各种甜食。无论您是在家制作还是用于烹饪、烘焙或糕点,冰淇淋一定会给您带来微笑。因此,下次您寻找甜食时,请考虑在您的食谱中使用冰淇淋。


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