奶油烤胡桃南瓜意大利面

Creamy Roasted Butternut Squash Pasta topped with crispy prosciutto

3 - 4 份

成分

  • 2 - 3 汤匙 特级初榨橄榄油
  • 2 杯胡桃南瓜,切成 1.5 - 2 厘米的方块
  • 1头大蒜
  • 2 汤匙新鲜百里香叶
  • 2 汤匙切碎的新鲜迷迭香
  • 1 - 2 茶匙红辣椒片
  • 8 片火腿
  • 1/2 杯意大利乳清干酪
  • 2 汤匙黄油
  • 1 汤匙新鲜切碎的鼠尾草
  • 1/2 杯切碎的豪达奶酪
  • 1/3 杯磨碎的帕尔马干酪
  • 盐和黑胡椒
  • 1 磅您选择的意大利面

说明

  1. 将烤箱预热至 400°F/200°C。
  2. 将胡桃南瓜、红辣椒片、百里香和一半迷迭香放入烤盘中。切掉大蒜头的顶部,放在烤箱安全的模具上,淋上橄榄油,使所有东西都涂上油。在烤箱中烘烤 30 - 35 分钟,直至南瓜变软并呈金黄色。
  3. 将火腿片放在铺有羊皮纸的烤盘上。在烤箱中烘烤约 10-15 分钟,直至切片呈金黄色并卷曲。
  4. 同时,按照盒子上的说明煮意大利面,并保存一些意大利面水以备酱汁需要。
  5. 将胡桃南瓜、乳清干酪和大蒜加入食品加工机或搅拌机中。打成泥直至光滑。如果难以混合,请添加一些水。用盐和胡椒调味。
  6. 大煎锅炒锅中,融化黄油并加入鼠尾草和剩余的迷迭香。煮至黄油变成褐色。加入胡桃泥并加入约 1/2 杯意大利面水搅拌。加入豪达干酪和帕尔马干酪,搅拌直至融化。
  7. 将意大利面添加到酱汁中并搅拌,使所有意大利面都涂上一层。如果您想要更稀的酱汁,请添加更多意大利面水。
  8. 在意大利面上撒上脆皮火腿和磨碎的帕尔马干酪。

ingredients for butternut squash pasta

cubed butternut squash in an enameled cast iron roasting pan

crispy prosciutto

pasta coated in a cast iron wok


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