奶油花椰菜和西兰花焗烤

cauliflower and broccoli gratin recipe

成分

  • 500 克花椰菜
  • 300 克西兰花
  • 50 克黄油
  • 2 包培根(2 x 140 克)
  • 0,5 dl 面粉
  • 来自花椰菜和西兰花的 1 dl 水
  • 2 dl 牛奶
  • 2 dl 奶油
  • 黑胡椒
  • 150 克马苏里拉奶酪,磨碎
  • 1 dl 帕尔马干酪,磨碎
  • 新鲜欧芹,切碎(可选)

说明

  1. 将烤箱预热至 180°C/355°F
  2. 将花椰菜和西兰花切成小块。
  3. 将花椰菜和西兰花在盐水中煮约 3-4 分钟,使其稍微软化,但不要太软。
  4. 用蜘蛛勺将花椰菜和西兰花取出,放入烤箱安全形状中,并从锅中保留 2 dl 水。
  5. 将培根切成 1 - 2 厘米的块,煎至金黄色。
  6. 在锅中用中火融化黄油并拌入面粉。然后加入奶油、牛奶和花椰菜锅里剩下的水,边搅拌边煮沸。继续搅拌直至变稠。如果您想要更稀的酱汁,请添加更多节省的水。
  7. 将培根铺在花椰菜和西兰花上。将酱汁均匀地倒在花椰菜床上,然后在上面铺上马苏里拉奶酪和帕尔马干酪。
  8. 在烤箱中烘烤 20 - 25 分钟。
  9. 与新鲜欧芹一起食用。


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