红酒酱

red wine sauce

基本的红酒酱配方,您可以根据需要添加成分。

4 份

成分

  • 3 dl 红酒
  • 3 dl 水
  • 1 个葱(切碎)
  • 3汤匙牛肉汤
  • 1 瓣蒜(切碎)
  • 1 汤匙 煎炸用黄油
  • 2汤匙番茄酱
  • 2茶匙原蔗糖
  • 1 汤匙玉米淀粉
  • 25 克黄油
  • 盐和胡椒

说明

  1. 将青葱和大蒜放入黄油中,与糖一起炒至变软,但不要变成棕色。
  2. 加入番茄酱,再炒几分钟。
  3. 加入酒,煮沸,煮至汤汁减半。
  4. 加入水和牛肉汤,煮10分钟,然后加入玉米淀粉。
  5. 当酱汁变稠时,加入黄油并用盐和胡椒调味。
  6. 食用前用滤网过滤酱汁。


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