胡萝卜姜椰子汤

carrot, ginger and coconut soup

4 份

配料

  • 500 克胡萝卜
  • 200 克防风草
  • 3 个青葱
  • 2 瓣蒜
  • 1 个红辣椒
  • 3 汤匙 橄榄油
  • 2 汤匙 生姜,磨碎
  • 1 块姜黄根(约 7 厘米),磨碎
  • 1升水
  • 2 汤匙蔬菜软糖或 1 块蔬菜肉汤
  • 胡椒
  • 250 毫升椰奶
  • 1 汤匙 柠檬汁


设备

说明

  1. 将胡萝卜、防风草去皮并切碎,然后将大蒜和辣椒切碎(先​​去除种子)。
  2. 将根类蔬菜、青葱、大蒜和辣椒放入荷兰烤箱中炒约 5 分钟,直至青葱变软。
  3. 用茶匙和磨碎器刮掉生姜和姜黄。将生姜、姜黄和水放入荷兰烤箱中,小火煮。
  4. 添加喜爱的/金条并用盐和胡椒调味。煮约 20 分钟。
  5. 用搅拌机搅拌汤。拌入椰奶并加入酸橙汁调味。
  6. 与淋上橄榄油、根类蔬菜片和面包的碗一起食用。

the ingredients

sizzling vegetables in an enameled cast iron dutch oven

simmering the soup

enameled cast iron dutch oven

carrot, ginger and coconut soup topped with root vegetable chips

Carrot, Ginger and Coconut Soup served vertical


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