辣鸡配蒜蓉馕饼

Spicy chicken with naan bread recipe

4 - 6 份

成分

  • 2 磅/1000 克鸡肉片,切成一口大小的块
  • 1/4 杯希腊酸奶
  • 6 瓣大蒜,切碎
  • 2 汤匙磨碎的姜
  • 1 汤匙 + 2 茶匙 Garam masala
  • 2 茶匙小茴香
  • 1茶匙姜黄
  • 1-2 茶匙辣椒,适量
  • 2 汤匙 特级初榨橄榄油
  • 4 汤匙 咸黄油
  • 1 个大黄洋葱,切碎
  • 1-2茶匙碎红辣椒片,根据您的口味使用
  • 1/2 杯番茄酱
  • 1杯水
  • 1 罐(14 盎司)椰奶(或 1 杯奶油)
  • 1/2 杯新鲜香菜,大致切碎
  • 盐和黑胡椒


茉莉香米和大蒜烤饼,供食用


说明

  1. 在一个碗中,混合鸡肉、酸奶、3 瓣大蒜、1 汤匙生姜、2 茶匙印度咖喱、1 茶匙小茴香、1/2 - 1 茶匙辣椒、1/2 茶匙姜黄和 1 茶匙盐。让它休息 5 - 10 分钟。
  2. 在大煎锅中用中高温加热油。将鸡肉煎至棕色,大约 2 分钟。加1汤匙黄油涂在鸡肉上。将鸡肉移至盘中。
  3. 将洋葱放入煎锅中,煮 5 分钟直至变软。加入 2 汤匙黄油、3 瓣大蒜、1 汤匙生姜、1 汤匙加拉姆玛沙拉、1 茶匙孜然、1/2 茶匙姜黄、1/2 - 1 茶匙辣椒和辣椒片。用盐和胡椒调味。煮至非常香,大约5分钟。加入番茄酱,继续煮 3 - 4 分钟。
  4. 将热量调低。加入 1 杯水和椰奶搅拌。将酱汁煮沸。煮 5 分钟或直到酱汁稍微变稠。加入1汤匙黄油搅拌。将鸡肉和果汁加入煎锅中,不时搅拌,直到酱汁稍微变稠,大约需要 5 分钟。拌入香菜,用盐和胡椒调味。


搭配米饭和新鲜大蒜烤饼


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