铸铁煎锅中涂黄油的主菜

成分

  • 前菜
  • 大蒜
  • 橄榄油
  • 迷迭香/百里香或两者
  • 黄油
  • 胡椒

说明

  1. 开始烹饪前,将排骨在室温下放置至少 30 分钟。
  2. 用纸巾擦干排骨,直到两面都完全干燥。
  3. 用盐和胡椒调味。
  4. 根据所使用的炉灶类型,在炉子上以最高或略低于最高温度加热铸铁煎锅(冒烟)。
  5. 加入橄榄油,将牛排放入远离您的锅中,以免热油溅到您的手和手臂上。
  6. 煎 1-2 分钟,具体取决于您想要的熟度。
  7. 翻转牛排,加入几汤匙黄油、迷迭香和一些碎蒜瓣。
  8. 倾斜平底锅,在牛排上涂上黄油 1-2 分钟。
  9. 在食用前静置 5 分钟。


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