奶油朝鲜蓟和菠菜三文鱼

Creamy Spinach and Artichoke Salmon

4 份

成分

  • 4 片鲑鱼片
  • 盐和胡椒
  • 1/2 茶匙辣椒粉
  • 1 汤匙橄榄油
  • 3汤匙黄油
  • 2 个小葱,切片或捣碎
  • 3 瓣大蒜,捣碎
  • 1/2 茶匙碎红辣椒片
  • 2 汤匙 切碎的新鲜鼠尾草
  • 1 1/4 杯罐装全脂椰奶或浓奶油
  • 2 盎司/56 克奶油干酪
  • 1/2 杯磨碎的帕尔马干酪或曼彻戈奶酪
  • 4 杯新鲜菠菜
  • 1 罐(12 盎司/340 克)腌制朝鲜蓟,粗略切碎
  • 1/2 个柠檬榨汁

说明

  1. 将烤箱预热至 350°F/175°C。
  2. 用辣椒粉、盐和胡椒擦鲑鱼。
  3. 在烤箱安全的煎锅中,加入黄油,将青葱和大蒜煮约 2 分钟。加入鼠尾草,再煮 2-3 分钟。黄油应呈棕色,大蒜应呈金黄色并焦糖化。
  4. 加入碎红辣椒片、椰奶和奶油干酪。用盐和胡椒调味酱汁。用中火煮沸,不断搅拌直至光滑且呈奶油状。
  5. 加入朝鲜蓟、帕尔马干酪和菠菜,煮3-5分钟,直至菠菜枯萎。加入柠檬汁搅拌。将煎锅从火上移开。
  6. 将三文鱼放入酱汁中。将煎锅转移到烤箱中,烘烤 10-15 分钟,直至三文鱼煮熟。
  7. 与片状海盐一起食用。

salmon in a cast iron skillet


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