用铸铁披萨盘自制萨拉米披萨

Pan Pizza in a Cast Iron Pizza Pan

面团

  • 1 杯水
  • 1/2包干酵母或25克新鲜酵母
  • 1茶匙蜂蜜
  • 1 汤匙油
  • 1茶匙盐
  • 2.5 杯面粉

番茄酱(2份)

  • 18.67 盎司/500 克罐装碎番茄
  • 番茄酱(4 盎司/113.3981 克或 1/2 杯/1 分升)
  • 1.33 汤匙橄榄油
  • 1 瓣大蒜,压榨
  • 0.33 汤匙糖
  • 0.5 茶匙盐
  • 0.67 茶匙罗勒
  • 0.33 茶匙干牛至
  • 胡椒

方法

    1. 将1/4杯温水(体温)倒入搅拌碗中,加入酵母和蜂蜜,搅拌并静置10分钟(使用新鲜酵母则无需等待,可以立即进行步骤2 ).
    2. 添加 3/4 杯水、橄榄油和盐。稍微搅拌一下。
    3. 添加 2.5 杯面粉并用机器或手工混合。
    4. 混合后,将其放入盖有厨房毛巾的碗中静置 30-40 分钟,或直至面团体积翻倍。
    5. 同时,开始制作番茄酱。
    6. 将烤箱加热至 500°F / 250°C。
    7. 预热 13.5 英寸铸铁披萨盘(可选),让面团有更好的外皮。
    8. 将面团放入披萨盘中,并将其摊开到边缘。
    9. 用勺子打圈添加番茄酱。预烤面团3-4分钟。

  1. 添加奶酪和萨拉米香肠或您选择的配料。
  2. 将铸铁披萨盘放入烤箱中烘烤约 8 - 10 分钟。
  3. 从烤箱中取出披萨,在披萨边缘刷上橄榄油,然后披萨就可以吃了。享受吧!

番茄酱说明

  1. 将所有材料放入锅中,小火煮 15-30 分钟。
  2. 将番茄酱放入搅拌机中搅拌 30 - 45 秒,以去除最终压碎的番茄片,并使酱汁更加顺滑。

任何剩余的东西都可以用作意大利面酱。

 


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