荷兰烤箱中的墨西哥辣椒和切达面包

成分

  • 3 ½ 杯面包粉和一些用于撒粉的
  • 2 ½ 杯切达干酪丝(250 克)
  • 2 个墨西哥辣椒,去籽并粗略切碎
  • 1 个墨西哥辣椒,切成圈
  • 1 汤匙盐
  • 2 ¼ 茶匙速溶酵母,或 25 克新鲜酵母
  • 2 杯温水
  • 1 汤匙橄榄油

说明

  1. 在一个大碗中,混合面包粉、2 杯(200 克)切达干酪、切碎的墨西哥辣椒和盐。搅拌。
  2. 在另一个碗中,混合温水和酵母。将面粉混合物倒入水中,并使用硅胶抹刀搅拌直至面团混合在一起。
  3. 用抹刀将面团围绕碗的边缘向中心折叠,每次旋转碗并折叠直至面团形状像球。
  4. 将面团盖在温暖的地方放置 60 分钟,或直至体积几乎翻倍。
  5. 将烤箱预热至 450°F (230°C)。
  6. 将荷兰烤箱插入烤箱并预热 30 分钟。
  7. 用抹刀再次折叠,然后盖上毛巾,静置 30 分钟。
  8. 在干净的工作台上撒上面粉,小心地将面团从碗中取出并放在撒了面粉的表面上。将面团边缘向中心折叠约 8 次,直至形成球状,然后翻转面团并转移到一张羊皮纸上。
  9. 在面团顶部刷上橄榄油。将剩余的 ½ 杯(50 克)奶酪撒在面团上。在奶酪顶部用墨西哥辣椒圈装饰面团。
  10. 从烤箱中取出荷兰烤箱,并使用羊皮纸将面包放入锅中。盖上盖子,烘烤 30 分钟,然后取下盖子,再烘烤 20 分钟。
  11. 抓住羊皮纸,将面包从锅中取出放到金属架上。取出羊皮纸,让面包冷却 1 小时,然后切片。

 


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