玉米粥配烤番茄

polenta with roasted tomatoes recipe


配料

烤西红柿

  • 西红柿(整个或半个)
  • 2-3汤匙橄榄油
  • 盐和胡椒
  • 4 片蒜瓣
  • 3 汤匙 香醋
  • 百里香


玉米粥

  • 7.5 dl 水
  • 1 个蔬菜汤块
  • 1 dl 帕尔马干酪
  • 2.5 dl 玉米粥
  • 1-2 汤匙 橄榄油
  • 盐和胡椒


说明

玉米粥

  1. 将水与蔬菜汤块一起煮沸。
  2. 加入玉米粥,同时剧烈搅拌,直至形成光滑的粥。关小火并继续搅拌约 8 分钟。
  3. 将锅从火上移开,加入帕尔马干酪。用盐和胡椒调味。
  4. 将预涂油的玉米粥铺成 2-3 厘米厚。用硅胶抹刀或勺子将表面弄平。让玉米粥在冰箱中放置一两个小时。
  5. 将玉米粥切成方形,在油中每面煎约2分钟。


烤西红柿

  1. 将烤箱预热至 160°C / 320°F。
  2. 如果您使用整个西红柿,请用刀在上面切一个洞。
  3. 将西红柿放在烤盘上,加入大蒜,淋上橄榄油和香醋。加入百里香并在烤箱中烤 1 小时。
  4. 搭配鲜奶油和罗勒(可选)

polenta in a enameled cast iron roasting pan

Roasted tomatoes in an emameled cast iron roasting pan

Polenta on a serving board with roasted tomatoes

 


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