猪肉内馅砂锅配哈苏土豆

pork chops entrecote

4 份

哈塞尔巴克土豆

成分

  • 6 - 8 个土豆
  • 8 汤匙黄油,融化
  • 4 瓣蒜,切碎
  • 4 汤匙切碎的迷迭香和百里香
  • 4 汤匙磨碎的帕尔马干酪(可选)
  • 盐和胡椒调味<​​t21>

方向

  1. 将烤箱预热至 425°F / 220°C
  2. 彻底擦洗土豆,去除皮上的所有硬块,因为皮会留在上面。
  3. 将土豆几乎切到底,但不是切到底,切片应在底部保持连接。为了更轻松、更快捷,您可以在土豆的两侧各放一根筷子,以便刀碰到筷子后才能将其完全切片,或者使用带有隔间的切菜板,如下图所示。
  4. 在一个小碗中,将融化的黄油、大蒜和切碎的香草混合。
  5. 使用糕点刷,在铸铁煎锅的底部和侧面以及每个土豆上刷上大蒜香草黄油混合物。充分刷土豆,确保刷到每片土豆之间。保留 1/3 的大蒜香草黄油用于涂抹。将土豆放入煎锅中。撒上帕尔玛干酪、盐和胡椒粉调味。
  6. 烘烤 1 小时(或直至内部变软、外部变脆),每 15 分钟在土豆上涂上剩余的大蒜香草黄油。

 

猪肉肠砂锅

成分

  • 600 克猪肉 entrecôte(或 p猪排)
  • 100 克蘑菇(新鲜)
  • 50 克黄洋葱
  • 20 克大蒜
  • 5 st 油浸番茄干
  • 1 汤匙 迷迭香,切碎(新鲜)
  • 3 dl 奶油
  • 1 dl 鲜奶油
  • 1汤匙肉汤(浓缩)
  • 盐和胡椒调味<​​t21>

方向

  1. 在 12 英寸煎锅中将猪肉一侧煎至变色。翻面前加盐和胡椒。
  2. 将洋葱和大蒜切碎,蘑菇切片,将猪肉翻面后放入煎锅中,与猪肉一起炒。
  3. 将晒干的西红柿切碎并放入煎锅中。
  4. 添加其余成分并搅拌直至充分混合。盖上盖子,小火煮 15 分钟。
  5. 加盐和胡椒调味,搭配哈苏土豆和蔬菜。


hasselback potatoes

 

 


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