西葫芦和巧克力面包

Zucchini and Chocolate Bread

成分

  • 1 杯通用面粉
  • 1 杯全麦面粉
  • 1/4 杯可可
  • 1/2茶匙盐
  • 1/2 茶匙泡打粉
  • 1/2 茶匙小苏打
  • 1 杯糖
  • 3 个大鸡蛋 - 轻轻打散
  • 3/4 杯苹果酱
  • 1/4 杯菜籽油
  • 1茶匙香草精
  • 1 盎司巧克力,融化
  • 1/2 杯切碎的核桃 - 1 3/4 盎司
  • 2 杯磨碎的西葫芦(用抹布挤压)
  • 用于烤箱的油、黄油或烹饪喷雾。

方法

  1. 将烤箱预热至 325°F/165°C。
  2. 在烤箱安全的面包形状中(图片上宽 9 厘米 * 长 26.5 厘米 * 高 6 厘米)涂上一层薄薄的油、黄油或烹饪喷雾,使其不粘。
  3. 在一个大碗中搅拌通用面粉、全麦面粉、可可粉、泡打粉、小苏打和盐。
  4. 在另一个大碗中搅拌鸡蛋、糖、苹果酱、油、香草精和融化的巧克力直至混合。
  5. 添加干成分并用抹刀搅拌直至混合。
  6. 拌入西葫芦和核桃。
  7. 将面糊倒入烤箱安全模具中。烤面包 60 分钟,用牙签插入中心测试,看看取出来是否干净。
  8. 冷却 10 分钟。将面包从模具中取出,放在架子上完全冷却。


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