泡菜三文鱼和薯条

4 份

成分

• 2 磅/900 克去皮土豆
• 1 dl 蛋黄酱
• 1/2 - 1 汤匙 酸橙汁
• 4片三文鱼片（每片约150克）
• 煎炸用油
• 盐
• 胡椒
• 2 dl 泡菜
• 装饰用黑芝麻和白芝麻（可选）
• 切碎的香菜（可选）

说明

有关薯条的说明，请参阅炸鱼薯条食谱。您当然也可以在杂货店购买薯片。

1. 将蛋黄酱与酸橙汁混合。
2. 在铸铁煎锅中煎鲑鱼。用盐和胡椒调味。
3. 将木片分布在 4 个盘子上。上面放上泡菜和三文鱼。
4. 用芝麻和香菜装饰。