铸铁煎锅中没有酵母皮塔面包

皮塔饼面包是一种美味、多功能的扁面包，是许多中东和地中海美食的主食。这是一种面包，由面粉、水、酵母（在本食谱中我们将排除酵母）、油和盐的简单面团制成，传统上在热烤箱或煎锅中高温烘烤。皮塔面包最显着的特点之一是面包中心形成的口袋，这使得它非常适合填充鹰嘴豆泥、沙拉三明治或烤肉等各种配料。

面包中的口袋皮塔饼面包是通过独特的烘焙工艺制成的，其中包括将面团暴露在高温下。当面包烘烤时，面团中的水变成蒸汽，使面包膨胀并在中心形成一个口袋。这个过程被称为“装袋”，正是它赋予了皮塔面包独特的形状和质地。无论您是经验丰富的面包师还是厨房新手，制作自己的皮塔饼都是一种有趣且有益的体验。

8 个面包

成分

• 350克面粉
• 2 dl 热水
• 2 汤匙橄榄油
• 一撮盐

设备

• 铸铁煎锅

说明

1. 在一个碗中，将面粉、水、盐和油混合，搅拌直至混合。将面团揉至光滑，大约需要 7-10 分钟。
2. 将面团放在毛巾下的碗中静置 20 分钟。
3. 用中低火预热铸铁煎锅约 5-7 分钟。
4. 再次将面团揉一分钟，然后将其切成 8 个大小相同的块。
5. 在轻轻撒上面粉的表面上用擀面杖将碎片擀平。
6. 将火调至中-中高30秒，煎锅应该很热，但不要太热，以免面包烧焦。
7. 将面团放入煎锅中，煎约 30 秒，直至开始形成一个大或几个小气泡。然后稍微增加热量并将面包翻转约 20 秒，面包应该几乎立即开始膨胀，然后再次翻转面包并将热量降至中火约 15 秒。
8. 将面包移至盘子中并放在一边。对剩下的面团重复上述步骤。
9. 食用时，用刀将面包切开，然后在里面填入您选择的配料。

保存食谱供以后使用？

如果您想保存此食谱供以后使用，您可以打印它、为页面添加书签或将其保存到 Pinterest。

如何打印没有图像的菜谱

1. 转到https://www.printfriendly.com/
2. 在输入字段中输入配方的链接，然后单击“预览”按钮。
3. 在预览中，将鼠标悬停在您不想打印的元素（图像或其他元素）上，然后单击垃圾桶符号将其删除。
4. 完成后，单击打印按钮。