巴尔蒂咖喱鸡

成分

• 1 个洋葱切丁
• 1 汤匙大蒜泥或 6 颗压碎的蒜瓣
• 2 茶匙辣椒酱或 1-2 个切碎的新鲜辣椒
• 1 汤匙番茄酱
• 1 汤匙 Garam Masala 可以使用其他咖喱粉混合物
• 1 茶匙辣椒粉
• ½ 茶匙姜黄
• 1罐切碎/压碎的西红柿
• ½ 汤匙红糖
• ½ 酸橙汁
• 350 毫升/1 ½ 杯水
• 少许盐
• 1 汤匙食用油或酥油
• 一把新鲜切碎的香菜

• 1 汤匙 烹饪il 或酥油
• 3 大 鸡胸肉 切成小块
• 1 汤匙 坦杜里咖喱粉 
• 1 洋葱 切碎
• 1 青椒 切块
• 1 红辣椒 切块

设备

• 巴尔蒂菜
• 炒锅

说明

酱汁

1. 在 Balti Dish 或锅中用中低火加热，加入油和洋葱，轻轻煎 5 分钟。
2. 加入大蒜、辣椒和番茄酱，与洋葱一起搅拌 1 分钟。
3. 加入加拉姆马沙拉、姜黄和辣椒粉。
4. 添加西红柿、酸橙汁、糖和盐。
5. 倒入水，边搅拌边煮沸。
6. 煮鸡肉时让酱汁慢慢变稠，偶尔搅拌一下。

鸡肉配辣椒和洋葱

1. 在炒锅或巴尔蒂锅中用中火加入食用油、鸡肉、洋葱和辣椒。
2. 加入 Tandoori 搅拌，中火煮约 15 分钟，期间不断搅拌。
3. 将鸡肉切成鸡块，检查鸡肉是否煮熟。
4. 将酱汁与鸡肉、辣椒和洋葱一起倒入。搅拌并小火煮约 5 分钟。
5. 加入一小把切碎的香菜。
6. 用少许新鲜香菜装饰咖喱。
7. 与米饭或其他印度配菜一起食用，例如馕饼、三角饺和洋葱 bhajis。

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