布吉尼翁伯夫

在自封烹饪袋中烹饪时更加美味。当原料在其自身的液体中烹饪且液体不会蒸发时，味道会更加浓缩。不过，当然也可以直接在锅里煮。如果直接在锅中煮，则煮 1-2 小时或直至肉用叉子散开。

4 份

成分

• 1 公斤卡盘
• 20-25个小洋葱
• 1瓶红酒（75厘升）
• 1 瓣大蒜，压碎
• 3 dl 牛或小牛汤
• 盐和胡椒
• 1/2 汤匙 玉米淀粉
• 烹饪袋（可选）

方法

1。将卡盘切成英寸块。
2.将所有材料放入烹饪袋中，并尽可能排除袋中的空气。

3。将荷兰烤箱加水至 50% 并煮沸。
4.将烹饪袋插入荷兰烤箱并将热量调至最低设置。让它在炉子上过夜。水温应为 75-80°C / 167-176°F

5。第二天，取出袋子并过滤肉汁，因为它将用作酱汁。用玉米淀粉勾芡酱汁，加盐调味。

搭配土豆和番茄沙拉。