猪肉内馅砂锅配哈苏土豆

4 份

哈塞尔巴克土豆

成分

• 6 - 8 个土豆
• 8 汤匙黄油，融化
• 4 瓣蒜，切碎
• 4 汤匙切碎的迷迭香和百里香
• 4 汤匙磨碎的帕尔马干酪（可选）
• 盐和胡椒调味<​​t21>

方向

1. 将烤箱预热至 425°F / 220°C
2. 彻底擦洗土豆，去除皮上的所有硬块，因为皮会留在上面。
3. 将土豆几乎切到底，但不是切到底，切片应在底部保持连接。为了更轻松、更快捷，您可以在土豆的两侧各放一根筷子，以便刀碰到筷子后才能将其完全切片，或者使用带有隔间的切菜板，如下图所示。
4. 在一个小碗中，将融化的黄油、大蒜和切碎的香草混合。
5. 使用糕点刷，在铸铁煎锅的底部和侧面以及每个土豆上刷上大蒜香草黄油混合物。充分刷土豆，确保刷到每片土豆之间。保留 1/3 的大蒜香草黄油用于涂抹。将土豆放入煎锅中。撒上帕尔玛干酪、盐和胡椒粉调味。
6. 烘烤 1 小时（或直至内部变软、外部变脆），每 15 分钟在土豆上涂上剩余的大蒜香草黄油。

猪肉肠砂锅

成分

• 600 克猪肉 entrecôte（或 p猪排）
• 100 克蘑菇（新鲜）
• 50 克黄洋葱
• 20 克大蒜
• 5 st 油浸番茄干
• 1 汤匙 迷迭香，切碎（新鲜）
• 3 dl 奶油
• 1 dl 鲜奶油
• 1汤匙肉汤（浓缩）
• 盐和胡椒调味<​​t21>

方向

1. 在 12 英寸煎锅中将猪肉一侧煎至变色。翻面前加盐和胡椒。
2. 将洋葱和大蒜切碎，蘑菇切片，将猪肉翻面后放入煎锅中，与猪肉一起炒。
3. 将晒干的西红柿切碎并放入煎锅中。
4. 添加其余成分并搅拌直至充分混合。盖上盖子，小火煮 15 分钟。
5. 加盐和胡椒调味，搭配哈苏土豆和蔬菜。