辣鸡配蒜蓉馕饼

4 - 6 份

成分

• 2 磅/1000 克鸡肉片，切成一口大小的块
• 1/4 杯希腊酸奶
• 6 瓣大蒜，切碎
• 2 汤匙磨碎的姜
• 1 汤匙 + 2 茶匙 Garam masala
• 2 茶匙小茴香
• 1茶匙姜黄
• 1-2 茶匙辣椒，适量
• 2 汤匙 特级初榨橄榄油
• 4 汤匙 咸黄油
• 1 个大黄洋葱，切碎
• 1-2茶匙碎红辣椒片，根据您的口味使用
• 1/2 杯番茄酱
• 1杯水
• 1 罐（14 盎司）椰奶（或 1 杯奶油）
• 1/2 杯新鲜香菜，大致切碎
• 盐和黑胡椒

茉莉香米和大蒜烤饼，供食用


说明

1. 在一个碗中，混合鸡肉、酸奶、3 瓣大蒜、1 汤匙生姜、2 茶匙印度咖喱、1 茶匙小茴香、1/2 - 1 茶匙辣椒、1/2 茶匙姜黄和 1 茶匙盐。让它休息 5 - 10 分钟。
2. 在大煎锅中用中高温加热油。将鸡肉煎至棕色，大约 2 分钟。加1汤匙黄油涂在鸡肉上。将鸡肉移至盘中。
3. 将洋葱放入煎锅中，煮 5 分钟直至变软。加入 2 汤匙黄油、3 瓣大蒜、1 汤匙生姜、1 汤匙加拉姆玛沙拉、1 茶匙孜然、1/2 茶匙姜黄、1/2 - 1 茶匙辣椒和辣椒片。用盐和胡椒调味。煮至非常香，大约5分钟。加入番茄酱，继续煮 3 - 4 分钟。
4. 将热量调低。加入 1 杯水和椰奶搅拌。将酱汁煮沸。煮 5 分钟或直到酱汁稍微变稠。加入1汤匙黄油搅拌。将鸡肉和果汁加入煎锅中，不时搅拌，直到酱汁稍微变稠，大约需要 5 分钟。拌入香菜，用盐和胡椒调味。

搭配米饭和新鲜大蒜烤饼。